阿布哈兹阿吉卡，真正的生阿吉卡，食谱 - 经典
真正的adjika，阿布哈兹，是由辣椒制成的。此外，既有已经成熟的红色，也有尚未成熟的绿色。这就是所谓的生adjika，不需烹饪。阿布哈兹风格的 Adjika 是为整个家庭制作的，因为......这种冬季准备工作是季节性的，在阿布哈兹，习惯上为冬季准备adjika；按照我们的标准，有很多，一个人无法应对。阿布哈兹人对他们的阿吉卡感到非常自豪，并捍卫他们对格鲁吉亚的原创权。
为了用阿布哈兹语准备这个食谱 阿吉基 我们会需要：
辣椒 - 30 个大豆荚；
大蒜 - 1.5 头；
盐不应加碘，可以是岩盐或海盐 - 1.5-2汤匙；
香菜 - 4 茶匙；
小茴香 (jeera) - 2 茶匙；
莳萝籽 - 1汤匙；
蓝色胡芦巴 - 2 汤匙。
所以，真正的阿布哈兹阿吉卡（生），一步一步的食谱。
我们清洗并清除辣椒的种子和尾部。
大蒜去皮并洗净。
将去皮的胡椒、大蒜和盐放入搅拌机或绞肉机中研磨，然后倒入另一个碗中。
将香菜和小茴香（小茴香）放入干煎锅中，用小火炒至出现浓郁的香味。
倒入冷容器中，因为...香料可能会在热煎锅中燃烧。
添加莳萝和胡芦巴种子，然后在咖啡研磨机中将所有东西一起研磨 10-15 秒。研磨不应太细。如果需要，您可以在普通研钵中完成此过程。
将磨碎的香料与磨碎的辣椒、大蒜和盐混合。
搅拌直至变稠。
提前包装好 准备好的罐子.
盖上盖子。
阿布哈兹阿吉卡，真正的生阿吉卡 - 准备好了！
我们提供了如何准备阿布哈兹阿吉卡的食谱，这是一个经典食谱，但仍在家里。在视频“Adjika - 长寿秘诀”中可以看到阿布哈兹妇女如何在阿布哈兹做到这一点。同时您将学习食谱。这绝对是真正的阿布哈兹阿吉卡，可以说是第一手食谱。
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