慢炖锅里的美味阿吉卡，配茄子、西红柿和辣椒
类别： 阿吉卡
Adjika 是一种辛辣调味料，赋予菜肴特殊的味道和香气。传统adjika的主要成分是各种辣椒。每个人都知道茄子配adjika这样的做法，但很少有人知道茄子本身也可以制作出美味的调味料。
今天提供的古老茄子调味酱食谱的主要优点是它的简单性。我的经过验证的食谱和分步照片随时为您服务。我注意到今天我将在慢炖锅中进行准备工作，但原则上，一切都可以在普通的大锅或平底锅中完成。
我们将需要以下产品：
- 茄子 – 3 公斤；
- 西红柿 – 3 公斤；
- 灯笼椒 – 10 粒；
- 大蒜 – 2 颗；
- 植物油 – 200 毫升；
- 醋 – 100 毫升；
- 盐 – 3 汤匙。湖；
- 糖 – 3 汤匙。湖
冬天如何用茄子、西红柿和辣椒烹饪adjika
用流水彻底冲洗茄子，切成几块。使用食品加工机研磨切碎的部分。
清洗辣椒，去掉种子和蒂。将其放入食品加工机中研磨。
接下来，让我们继续讨论西红柿。蔬菜必须清洗并通过榨汁机。结果，您将得到没有种子和果皮的番茄汁。
将葵花籽油倒入多功能炊具容器中。加入番茄汁和胡椒粉。选择菜单中的“烹饪”功能并将烹饪时间设置为 10 分钟。
10分钟后，将切碎的茄子加入胡椒和番茄汁的混合物中。在多功能炊具面板上，选择“炖”部分。将烹饪时间设置为 40 分钟。
将糖、醋、盐和经过压蒜器的大蒜加入到煮沸的蔬菜混合物中。
在多功能炊具面板上，按“烹饪”按钮。再煮 5 分钟。
用温水清洗罐子，然后 消毒。要消毒，只需将罐子放在沸水中约 5 分钟即可。
将热茄子酱放入消毒过的罐子中。盖上盖子卷起自制的制剂。将它们翻转过来后，将它们包裹起来，直到完全冷却。
有必要将这种自制的冬季制剂存放在黑暗阴凉的地方。美味的adjika搭配茄子、西红柿和辣椒，按照这个古老的食谱制作，几乎可以与任何菜肴完美搭配。
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