如何烹饪美味的橙子果酱：为冬天做准备的方法 - 橙子果酱的最佳食谱
当然，橙子全年都有售，但有时您确实想要一份原创甜点，值得在冬天储备少量柑橘果酱。果酱可以用作烘焙食品的甜味馅料，因此经常准备橙色面包和饼干的家庭主妇总是随身携带这种美妙的甜点。
如何挑选好吃的橙子
柑橘类水果的挑选要非常仔细，不仅要注重果肉的味道，还要注重外观。让我们考虑一下选择甜橙的微妙之处：
- 最美味的橙色水果在收获季节出售。这个时期是十二月至三月。水果的酸味没有明显的甜味，表明未成熟的柑橘类水果经过化学处理，使其具有适销对路的外观。
- 在你买橙子之前，先把它拿在手里。胎儿的重量应与其大小相对应。颜色太淡的橙子很可能果肉干燥，而不是多汁。
- 成熟水果的果皮应该光滑、均匀。有黑斑、皱纹和干燥部分的橙子不宜食用。
- “脐”位于果柄背面的果实上，出现在最甜的橙子中。这个结节肉眼清晰可见，当切开果实时，里面清晰可见一个凹口。
在开始准备果酱之前，先清洗橙子。在这种情况下，必须使用刷子和小苏打。将洗净的水果用餐巾擦干并按照食谱中的说明进行切割。
准备果酱的选项
带柠檬奶嘴
一公斤橙子需要800克砂糖和一个柠檬汁。水果洗干净了。一半的橙子是去皮的。剩下的水果被切成片并去除种子。所有产品与糖一起通过绞肉机。不要碰柠檬。果汁仅被挤出，然后添加到橙泥中。
将准备好的果酱放在炉子上煮至变软。热处理时间取决于水果的多汁性。完成的果酱不会从勺子上流下来，而是相当牢固地粘在勺子上，以厚厚的液滴滑落。接近烹饪结束时，要特别注意搅拌菜肴，不要让果酱烧焦。
快捷方式
将洗净的橙子切成四份，并从每份中去除种子。然后切成厚度不超过3毫米的片，撒上糖。主要成分的量是等比例的，所以在这件事上他们以橙片的量为指导。
为了使柑橘类水果释放出果汁，将水果与糖混合并放置半小时。然后，将团块放在火上，用最小的火煮一个小时。将煮熟的水果块用搅拌机打至光滑，然后将成品果酱放入罐子中，再煮 5 分钟。
慢炖锅中的橙子果酱
对于这个食谱，需要一公斤橙子和800克糖。柑橘类水果是整个使用的。为了将它们变成糊状，将水果磨碎或通过具有最小横截面的绞肉机。将压碎的橙色物质倒入多功能炊具碗中。同时加入砂糖。
不同型号的多功能炊具操作模式可能有所不同。最流行的模式是“灭火”。在其上准备的果酱需要最少的关注，因为这种模式比“烘烤”或“蒸煮”更温和。无论如何，在煮果酱的过程中，你需要搅拌几次，并撇去形成的浓稠泡沫。
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不煮直接加蜂蜜做果酱
任意数量的橙子被剥皮并切成片。每片都不含种子和薄膜。这个食谱只需要纯橙子果肉。去皮的橙子在搅拌机中打成泥。甜点不是用糖，而是用液体蜂蜜来增甜。其数量由您自行决定，具体取决于水果的酸度及其体积。这种果酱是最有用的，但它不能保存很长时间而不失去其特性。
橙子果酱的储存规则
将果酱包装在干燥的无菌罐中，并拧上干净的盖子。将产品存放在阴凉处，避免阳光直射，保存期为一年。未经热处理制备的天然产品在冰箱中保存不超过两个月。
