布鲁塞尔萌芽对健康的好处和危害。球芽甘蓝的特性、描述、维生素和化学成分。
类别： 蔬菜
球芽甘蓝属于卷心菜科，该植物的一个亚种是卷心菜。布鲁塞尔卷心菜是两年生植物；第一年形成小头，第二年形成种子。
原料： 球芽甘蓝
卷心菜的名字是为了纪念它的创造者 - 他们是比利时蔬菜种植者。他们不仅培育了该植物的新亚种，还对其进行了描述。
卡路里含量和产品成分
照片：抱子甘蓝
每 100 克新鲜产品含有约 43 kcal 的抱子甘蓝。新鲜卷心菜的成分中含有大量人体必需的物质，如：蛋白质、纤维、叶酸、维生素A、C、B以及钾、镁、磷、铁等。
产品特性
- 由于其低热量和独特的成分，这种卷心菜适合所有人群使用，包括儿童、孕妇和老年人；
— 大量维生素 C 的存在使球芽甘蓝成为增强免疫系统和增加身体活力的绝佳方法；
— 建议患有体重超重以及与之相关的所有疾病的人将卷心菜纳入日常饮食中；
— 球芽甘蓝可改善血液成分，适用于严重失血的患者；
— 这种卷心菜中含有大量的钙，有助于弥补体内这种重要微量元素的缺乏；
— 抱子甘蓝对身体的内分泌、免疫、神经和心血管系统有积极作用；
- 此外，这种卷心菜是对抗癌细胞形成的积极战士。最近的研究表明，经常吃球芽甘蓝的人患癌症的可能性极低。
如何使用？
你可以用卷心菜做沙拉，准备果泥汤，果汁，炖菜，烘烤，还可以腌制。
谁不应该使用它？
痛风是吃抱子甘蓝的禁忌症。另外，患有消化系统疾病的人应谨慎食用这种卷心菜，以免引起腹泻。
如何保存？
球芽甘蓝在第一次霜冻开始时开始收获；当然，它们吃得更早，但卷心菜的最大有益特性在秋天积累。把卷心菜的头和茎一起去掉——这样卷心菜可以保存更长时间。在冰箱的下段，保质期可达10天。为了更长时间地保存卷心菜，可以将其腌制、冷冻和干燥。
