冬天又快又辣的西葫芦
类别： 西葫芦沙拉
为冬天准备的辣味西葫芦开胃菜，被称为“辣舌”或“婆婆舌”，无论放在桌子上还是放在罐子里都很漂亮。味道甜辣，西葫芦本身又软又嫩。
这种辛辣小吃的制备方法简单快捷，因为不需要消毒，这在炎热的夏季很重要。
原料：
嫩西葫芦 3 公斤；
甜椒7-8个；
番茄 3 公斤或番茄汁 1 升；
辣椒1个；
醋 9% 100 克；
大蒜6-7瓣；
糖200克；
盐6汤匙；
葵花籽油 100 克
冬天如何煮辣西葫芦
根据这些原料，可以制作大约 3.5-4 升的现成辛辣小吃。
开始烹饪时，您需要做的第一件事是将年轻的小西葫芦斜切成薄片（舌头）。
将胡椒从茎上剥下来，与西红柿一起放入搅拌机或绞肉机中研磨。
如果你有番茄汁，那么工作就简单了——只切碎辣椒并与果汁混合。
将所得果肉煮沸，加入西葫芦、葵花籽油、盐、糖。
沸腾过程开始后，用小火煮20分钟。乍一看似乎西葫芦太多了，但在成品中你会发现事实并非如此。大约五到六分钟后，在烹饪过程中，它们会变得更软并沉入水中。
现在是时候添加醋和大蒜了，用压蒜器压碎或用细刨丝器磨碎。将混合物再煮 5 分钟。小心地将所有东西放入准备好的罐子中并卷起。
冬天，你会用双颊吞下为冬天准备的辣西葫芦来感谢自己的努力。当然，除非工件很早就被你的家人吃掉了。
“ 向前： 冬天腌制的各种蔬菜
“ 后退： 冬天在罐子里腌制的甜西红柿
