鱼以备将来使用

自家腌制的河鱼无疑是上乘的美味佳肴，也是每桌的绝佳装饰。此外，准备一道美味佳肴并不困难或昂贵；即使是新手厨师也可以毫无问题地处理腌制过程。

美味的咸粉红鲑鱼和鲑鱼将装饰最挑剔的美食家的餐桌。这种干腌制食谱将帮助家庭主妇在家快速烹制美味的鲑鱼。

在土豆泥的配菜中，咸鱼无疑是最好的搭配。但购买的鱼并不总是能让晚餐成功和愉快。商店买来的无味咸鱼会毁掉一切。这就是我们自制的咸鱼（例如鲱鱼、鲱鱼或鲱鱼）食谱可以解决的问题。

在家熏鱼比工业熏鱼具有显着的优势。在大多数情况下，商店购买的熏鱼甚至不进入熏制室，而是通过接触特殊化学品来获得适当的味道和香气。因此，许多渔民和美味天然熏鱼的爱好者自己开始这个过程。

我们大多数人都熟悉热熏和冷熏鱼的传统技术。而且每种吸烟方式都有一定的优点和缺点，这里我们就不多说了。然而，并不是这些加工方法的完善导致了介于两者之间的东西的出现。这种方法称为半热熏。最近，他的粉丝越来越多。大多数人开始更喜欢半热熏鱼的方法，因为它更简单，并且提供了实验和展示创造力和想象力的机会。

如果您是钓鱼爱好者，但还不知道如何在家烹饪冷熏鱼，那么请使用这个食谱。详细的烹饪食谱将对您有用，并且您自己烹制的鱼的美味将被记住很长一段时间，并会吸引您一次又一次地熏制您捕获的鱼。

家庭热熏鱼是用芳香烟对其进行长期处理，其温度不低于45℃，最高可达120℃。这是一种准备鱼的方法，之后鱼就可以完全食用了。因此，它很受欢迎并且经常在家里使用。

鲤鱼是最常见的河鱼之一。很多鱼总是被捕获，因此，一个尖锐的问题出现了——如何保存捕获的鱼？我提供了一个经典的鲤鱼干食谱，绝对清淡且易于准备。没有什么比亲手抓鱼（毕竟，你丈夫的手实际上就是你的手，因此反之亦然）和煮熟的鱼更好。

鲭鱼的烹饪非常简单，其美味和香气不会让它在您的厨房里流连忘返。使用这个简单的食谱，您可以轻松简单地亲手制作美味的鲭鱼干。这种美味不仅适合搭配啤酒或自制格瓦斯，还适合搭配热土豆或新鲜蔬菜。

干鱼具有很高的营养和营养价值，具有特殊的色、味、香。要获得干鱼，首先将其轻轻腌制，然后在阳光的影响下在约20-25度的温度下慢慢干燥。

淡盐或淡盐鱼子酱是在不需要长期保存的情况下制作的。我们提供简单的自制鱼子酱腌制食谱。用这种方法制作的鱼子酱在冰箱中最多可保存3-4天。腌制后立即食用味道最佳。

当捕获大量的河鱼，发现里面有很多鱼子酱，那么在加工捕获的鱼子酱时就会出现这样的问题：“鱼子酱怎么办，如何保存更长时间作为食物？”如果您还没有腌制此类制剂的经验，那么您需要使用一个食谱来告诉您如何在家腌制河鱼鱼子酱。

如今，几乎每个节日餐桌上都会出现红鱼子酱。他们用它做三明治，用它配煎饼，用它来做装饰……每个家庭主妇都知道这种乐趣一点也不便宜。但对于那些知道如何捕鱼并知道如何在家腌制鱼子酱的人来说，节省的费用将是显而易见的。

经过适当加工和腌制的鱼卵被称为鱼子酱。我们每个人一生中至少尝试过一次鱼子酱。有的人喜欢它，成为一生最爱的美味佳肴，而有的人却对此无动于衷。不管怎样，让我们​​一起尝试了解鱼子酱的种类、腌制技术以及确定其质量。

除公羊外，鳊鱼、鲫鱼、白杨、梭子鱼、鲤鱼、梭鲈等一些鱼类也可以用这种方法腌制。小鱼腌制2-3天就够了，中型鱼腌制5-10天，大鱼腌制7-12天。

使用这种简单的腌制方法，可以腌制西鲱、西鲱、凤尾鱼和许多其他小型鱼类。腌制过程很简单，任何人都可以轻松完成。最主要的是有一个愿望。

当需要在尽可能短的时间内获得美味的最终结果时，可以使用快速腌制鱼。总之，正常时期根本就没有时间等待鱼腌制。正是为了应对这种紧急情况，才需要这个食谱。

如果鱼很多，每一条都用盐擦起来又麻烦又累，那么最常用的是所谓的“湿”腌鱼或盐水腌鱼。这就是同样可靠且经过验证的盐水腌制方法派上用场的地方。

如果您想腌制梭子鱼、梭子鲈、白杨鱼和许多其他类型的鱼（包括大型鱼类），则适合使用干法腌鱼。这种烹饪方法尽可能简单。只需付出最小的努力，一段时间后您就会得到营养丰富、营养价值高的鱼。

鱼是宝贵的蛋白质、许多必需氨基酸和维生素的来源。它一年四季都可以食用，其通用特性使得该产品可以煮、煎、烤、腌制和盐腌。盐腌是加工鱼类的主要方法之一。