酸洗发酵

很难提前预测淡咸西瓜的味道。粉红色的果肉尝起来与新鲜的西瓜几乎没有什么不同，当你到达白色的外皮时，你会突然感觉到微咸的黄瓜的味道。我只知道一件事——任何尝试过淡咸西瓜的人都永远不会忘记这种味道。

淡咸白菜是一道放在餐桌上不会丢脸的菜，吃完也不后悔。淡盐卷心菜用于炖菜和准备第一道菜。它富含维生素，简单地说，适当腌制的卷心菜非常美味。

过去，冬天保存西红柿的唯一方法是腌制。腌制的发明要晚得多，但这并不能阻止西红柿以不同的方式腌制，以获得不同口味的西红柿。我们将使用古老的食谱，但考虑到现代的生活节奏，珍惜每一分钟。

平菇是一种非常坚硬的蘑菇，不能用于普通的蘑菇菜肴。煎炸时，它们会变硬并且有点像橡胶。但如果你腌制或腌制它们，它们就会非常完美。我们将讨论如何烹饪淡盐平菇。

如果您已经厌倦了黄瓜和西红柿，花椰菜可以使常规泡菜多样化。淡盐花椰菜的味道有些不寻常，但相当令人愉快。烹饪花椰菜有一些怪癖，但没有什么是你不能处理的。

很难高估茄子的好处，也不可能统计和列出所有以茄子为主要成分的食谱。淡盐茄子是一道极好的开胃菜，制作起来并不困难，但其味道却受到每个人的赞赏。

胡萝卜完全是新鲜储存的，如果腌制它们，则是为了某种特定的目的。好吧，假设您需要胡萝卜来炖菜或沙拉，但您既没有时间也没有意愿去修补地窖里的脏胡萝卜。这时，用多种方法制备、适合不同菜肴的微盐胡萝卜就派上用场了。

蘑菇是少数可以以任何形式食用的蘑菇之一，甚至可以生吃。尽管如此，最好不要尝试异国美食，而使用多年来已经被证明的食谱。此外，淡盐蘑菇适合沙拉和作为独立零食。

有时，园丁们会遇到这样的问题：昨天还绿油油、结满果实的番茄灌木丛突然开始变干。绿色的西红柿纷纷脱落，令人心酸。但如果你不知道如何处理绿色西红柿，那就太可悲了。

与普通西红柿相比，樱桃有几个优点。它们味道更好，这是没有争议的，它们很小，很容易吃，而且它们很小，这意味着您可以很快地用它们准备小吃 - 淡咸番茄。我将介绍几种淡盐樱桃番茄的食谱，您可以自己选择您最喜欢的食谱。

夏季如火如荼，是时候考虑为冬季制作美味的自制食物了。腌黄瓜是我们最喜欢的冬季美食之一。今天我就来教大家如何自制美味的泡菜。

以前，只有那些有幸拥有自己的地窖的人才能吃到脆皮泡菜。毕竟，黄瓜是在桶中腌制的，或者更确切地说是发酵的，然后储存在阴凉的地方过冬。每个家庭都有自己的腌制秘诀，并代代相传。现代家庭主妇通常无处存放一桶黄瓜，自制食谱也已丢失。但这并不是放弃传统脆黄瓜美食的理由。

任何形式的茄子都具有与几乎任何配菜搭配的惊人能力。今天我会用大蒜和香草做腌茄子过冬。我会把蔬菜放在罐子里，但原则上，它们可以存放在任何其他容器中。

令人惊奇、美味、松脆的咸辣椒，充满芳香的盐水，与罗宋汤、抓饭、炖菜和香肠三明治完美搭配。真正喜欢“辣”的东西会理解我。

许多人喜欢将浓烈的桶装泡菜作为零食。但这种制剂只需要储存在冷窖中，并不是每个人都有这样的机会。我向家庭主妇提供我的家庭测试食谱，教他们如何用大蒜和香料腌制美味的黄瓜，然后用热倒法将它们卷起来过冬。

一根紧实脆脆、开胃酸咸的黄瓜将为冬季第二顿晚餐增色不少。但这些用辣根和芥末腌制的黄瓜特别适合作为传统俄罗斯烈酒的开胃菜！

黄瓜成熟的季节已经到来。一些家庭主妇根据一种可靠且经过验证的食谱为冬天做准备。有些人，包括我，喜欢尝试，每年他们都会寻找新的、不寻常的食谱和口味。

今天我想为您提供一种不寻常的罐装西红柿食谱。完成后，它们看起来像碳酸番茄。效果和味道都出乎意料，但尝试过一次后，你可能会想在下个季节再煮它们。

这个快速酸菜的食谱是我去参观并品尝时告诉我的。我非常喜欢它，所以我决定也腌制它。事实证明，普通的白菜很快就能变得非常美味和酥脆。

北高加索地区没有像俄罗斯中部那样丰富的蘑菇。我们没有高贵的白蘑菇、牛肝菌蘑菇和其他蘑菇王国之王。这里有很多蜜汁蘑菇。这些是我们冬天油炸、干燥和冷冻的。