咸番茄 - 冬季食谱

秋天到了，阳光不再温暖，许多园丁都种了晚熟的西红柿，这些西红柿还没有成熟或根本没有保持绿色。不要沮丧；您可以用未成熟的西红柿制作许多美味的冬季食物。

我提供了一个为冬天准备绿色西红柿的食谱，其简单性和可靠性非常出色。它允许您使用尚未成熟的水果来食用！这种准备是极好的冬季小吃。

今天我想为您提供一种不寻常的罐装西红柿食谱。完成后，它们看起来像碳酸番茄。效果和味道都出乎意料，但尝试过一次后，你可能会想在下个季节再煮它们。

当然，每个人一生中都至少尝试过桶装番茄一次。如果是这样，您可能还记得它们的酸味和令人难以置信的香气。桶装番茄的味道与桶中发酵的普通番茄有很大不同，现在我们来看看如何正确腌制它们。

樱桃是一种小西红柿，非常方便为冬天做准备。由于它们的大小，它们可以非常紧凑地放入罐子中，在冬天你会得到西红柿，而不是盐水或腌料。冬季腌制樱桃番茄的方法有很多选择。

冬季腌制蔬菜需要大量的容器。房子里并不总是有那么多的桶或桶，你必须选择到底要加什么盐。通过对品种加盐可以避免这些选择的痛苦。腌黄瓜和西红柿完美地相邻，它们浸透了彼此的味道，并使盐水充满了更有趣的味道。

不知疲倦的育种者还没有培育出任何品种的西红柿：棕色、黑色、斑点和绿色，尽管它们的外观，但已经达到完全成熟的程度。今天我们要说的是腌制青番茄，但那些还处于技术成熟阶段或者还没有达到的。通常，由于天气条件的变化，此类水果是在夏末收获的，以防止农作物受到疾病侵害。西红柿没有时间在树枝上成熟，但它们非常适合制备非常美味的冬季制剂。

腌制、腌制、酸洗是自制蔬菜罐头的主要类型。今天我们建议专门谈谈腌制，或者更准确地说，是腌制西红柿。乳酸菌活性引起的发酵，可以最大程度地保留西红柿的营养成分。它们的味道简直太棒了！

过去，冬天保存西红柿的唯一方法是腌制。腌制的发明要晚得多，但这并不能阻止西红柿以不同的方式腌制，以获得不同口味的西红柿。我们将使用古老的食谱，但考虑到现代的生活节奏，珍惜每一分钟。

有时，园丁们会遇到这样的问题：昨天还绿油油、结满果实的番茄灌木丛突然开始变干。绿色的西红柿纷纷脱落，令人心酸。但如果你不知道如何处理绿色西红柿，那就太可悲了。

与普通西红柿相比，樱桃有几个优点。它们味道更好，这是没有争议的，它们很小，很容易吃，而且它们很小，这意味着您可以很快地用它们准备小吃 - 淡咸番茄。我将介绍几种淡盐樱桃番茄的食谱，您可以自己选择您最喜欢的食谱。

这个相当简单的食谱对于那些拥有大量成熟西红柿、腌制桶和可以储存所有这些的地窖的人来说非常有用。用自己的汁腌制西红柿不需要额外的努力、昂贵的原料、长时间的煮沸和消毒。

对于那些喜欢自制泡菜的人来说，这种古老的泡菜食谱会很感兴趣，他们有地方可以保存，那里比客厅里凉爽。别担心，不需要地窖。凉廊或阳台就可以了。这些咸番茄中没有什么超级异国情调的东西：稍微未成熟的番茄和标准香料。那么菜谱的亮点是什么？很简单——热情就在盐水里。

如果你喜欢在冬天享受桶腌西红柿，或者你已经收获了大量的西红柿，并且想快速且无需太多劳力地为冬天做好准备，我向你介绍一个简单的自制腌西红柿食谱甜菜。盐腌不是在桶或罐子中进行，而是直接在塑料袋中进行。

这个泡菜食谱适合那些喜欢不加醋的人。这个食谱的另一个优点是西红柿是冷腌制的。因此，我们也不必使用炉子来提高环境温度。

早上和盛宴后吃脆皮咸番茄...... - 这是最好的事情。但我在说什么，因为大人和孩子都喜欢它们，就像冬天美味的泡菜一样。这是以寒冷的方式准备西红柿过冬的经典食谱。它清淡、简单、美味，其制备需要最少的原料、精力和资源。

最好在收获季节结束时将盐渍西红柿放入糖中过冬，此时仍有成熟的红色西红柿，而那些仍呈绿色的西红柿将不再成熟。传统的腌制通常只用盐，但我们自制的配方并不普通。我们最初的食谱主要使用糖来准备西红柿。加糖的西红柿变得坚硬、美味，这种不寻常的味道不仅不会破坏它们，而且还赋予它们额外的热情和魅力。

有很多食谱可以为冬天准备美味的咸西红柿，但我想告诉你一个原始的自制食谱，用玉米叶和玉米秆腌制冬天的西红柿。

冬天干腌西红柿——你已经尝试过这种腌制了吗？去年我在我的别墅里收获了大量的西红柿；我已经根据各种美味的食谱将其中的很多西红柿罐头化了。然后，邻居还推荐了这样一个简单的美味咸番茄食谱。