大蒜对人体有何用处 - 益处和危害、维生素、大蒜的特性和成分。
大蒜是多年生草本植物，高40-50厘米，夏季开花，开绿白色的花朵，聚集在球形伞状体中，并带有微小的鳞茎。球茎颜色为白色或粉红色，由 3-18 瓣丁香组成。
一点历史
在古罗马，大蒜是军团士兵食物中的强制性添加物。角斗士们一天要吃几次。这样做是因为罗马人相信大蒜会让人蔑视死亡并增加勇气。此外，它还能治愈所有疾病并赋予力量。
关于大蒜的有趣事实：
- 毕达哥拉斯称这种植物为“香料之王”；
- 欧洲人在 5000 年前就接触到了大蒜；
- 我们的祖先用干大蒜编成的花环来驱除家里的邪灵。这一传统一直延续至今。
- 古代手术时用大蒜和鸦片代替麻醉。
大蒜的成分
大蒜对人体有何用处这个问题的答案是，大蒜蕴含着一个完整的宝库！
- 营养成分：脂肪、蛋白质、碳水化合物、抗坏血酸、灰分；
- 微量元素：钾、钠、钙、锰、磷、铁、镁、锌、碘；
- 维生素：C、B、D、P；
- 化合物：蒜素、大蒜素、杜鹃烯、二烯丙基三硫化物、果胶。
此外，大蒜还含有植物杀菌素、硫化合物和精油。
大蒜的好处
大蒜的有益特性一直以来都已成功用于治疗许多疾病。如今，这种有用的植物既用于民间医学，也用于传统方法的治疗。
有益的特点：
- 抗菌；
- 病毒性疾病的治疗；
- 增强免疫力；
- 对抗癌症；
- 降低胆固醇；
- 心血管疾病的预防和治疗；
- 增加效力；
- 预防中风和心脏病发作。
在大蒜的所有有益特性中，我想指出的是，这种植物已被各国科学家当之无愧地认可为有效的抗癌剂。研究证实，经常在本国美食中使用大蒜的人们患这种可怕疾病的几率相对较小。如果我们更详细地讨论这一点，根据对人体进行的实验，很明显，每天食用至少 5 克大蒜或洋葱的人，患癌症的风险降低多达 50%。这一优点归功于葱的作用；顺便说一句，正是这种物质“授予”了植物如此强烈而持久的气味。因此，吃的大蒜越美味，患癌症的风险就越低。
许多人由于大蒜特有的气味，将其排除在厨房调味料的成分之外。我想提个建议：“把大蒜带回厨房！”通过定期将其添加到您的食物中，您将使您的胃顺利工作。如果我们抛开健康这个话题，我们可以简单地注意到，用大蒜做的菜有一种独特的味道，没有什么可以代替这样的调味料！
伤害
由于我们正在研究大蒜的所有特性，因此还需要注意这种植物在某些情况下会对人类造成伤害。
有害特性和禁忌症：
- 难闻的气味；
- 怀孕期间禁用；
- 哺乳时禁止；
- 用于癫痫患者禁用。
过冬的准备
为了确保大蒜全年可用，可以做好过冬的准备。对于农村居民和私人住宅业主来说，将干蒜头放在袜子里挂在厨房里更方便。为此，使用秋季收集并根据所有规则干燥的蔬菜。城市居民和小厨房业主购买腌制大蒜和罐头大蒜将更加方便。如今有很多用于此类有用目的的食谱。如此一来，您一年四季都会拥有触手可及的无可替代的调料和有效的良药！
照片：花园里的大蒜。
