自制腌大蒜 - 如何腌制大蒜头过冬。

类别：酸洗

标签：腌蒜

不久前我尝试腌制大蒜头（就像在市场上一样）。上个季节，一位邻居与我分享了她最喜欢的自制大蒜食谱，不需要太多劳力，而且后来证明，也非常美味。

原料： 盐, 莳萝, 醋, 蒜

配方所需的产品：

- 大蒜 - 一公斤；

– 水 – 600 克；

- 醋 - 30 克；

- 盐 - 30 克

如何在冬天腌制美味的蒜头。

最好选择粗壮、发育良好的蒜头。

采收的大蒜必须去根去皮，然后用开水浸泡三十分钟。

经过规定的时间后，我们需要用流水冲洗大蒜。

接下来，我们将头转移到准备好的罐子中，然后将预先准备好的腌料装入其中并冷却。

如果你喜欢辣一点，那么你可以在加入大蒜之前在罐子底部放一些莳萝花序或切碎的茎。

现在，我们将准备工作在室温下放置两周以进行发酵过程。在这个过程中，大蒜会吸收腌料，你只需控制这个过程，根据需要及时将腌料填充到罐子里即可。

倒入的浓度如下：半升水，10克盐和等量的醋。

盐腌完成后，取出工件冷藏。

腌蒜头是一种开胃的菜肴，肯定是主菜的绝佳补充，如果将其添加到沙拉中，您将获得熟悉菜肴的新辛辣和原始味道。