自制“Hrenovina”——如何在家不用做饭就能用西红柿和大蒜烹调辣根。
类别： 酱汁
每个家庭主妇都可以有自己的“Hrenovina”食谱。对于那些不知道这个名字下隐藏着什么的人 - 它是一种“adzhika”类型的辛辣调味料，但未经热处理，即生的。其相当长的保质期确保了产品含有大量的辣根根，具有优异的防腐性能。 “Hrenovina”的准备和配方非常简单。
如何在家制作辣根。
取1公斤成熟的西红柿，去掉茎。将西红柿切成片。将新鲜去皮的辣根（60 克）和去皮的蒜瓣（同样 60 克）放入碗中，并准备好。
将所有准备好的材料放入绞肉机中绞碎，混合后放入接收孔中。为了高质量切碎蔬菜，尤其是硬辣根，最好使用电动绞肉机 - 它可以更好地处理硬质产品。
用三茶匙盐在扭曲的团块上加盐，并以一茶匙糖的形式添加甜味。
尝一尝，如果你觉得不够辣，可以再加 40 克辣根。
不要使用商店购买的罐装辣根，其中含有各种附加成分，例如醋。商店购买的制剂不会使真正的“Hrenovina”变得美味，甚至会破坏其独特的味道。
将准备好的调味料充分混合，然后放入干净、干燥的罐子中。将制剂存放在冰箱中，并尽量在 2-3 周内食用。不经烹调而调制的调味品，只有在新鲜的时候，味道才最好。
另请参阅视频：辣根 horloder - 如何快速准备。
