自制西葫芦鱼子酱，无需消毒——冬季的简单食谱
类别： 西葫芦沙拉
夏天给我们带来了丰富的蔬菜，尤其是西葫芦。到了七月初，我们已经吃到了嫩片，拌面糊炒，用这种蔬菜的嫩肉熬成的汤，放在烤箱里烤，烤薄饼，为过冬做准备。
现在，夏末，西葫芦已经变得相当无聊，但它继续在我们的花园里生长，许多人把它送给朋友、熟人和邻居。为了避免悲伤的回忆，我提供了另一种简单的冬季西葫芦鱼子酱食谱。这种自制西葫芦鱼子酱不仅易于制备（无需灭菌即可制备），而且其成分组成也很简单。我很高兴在我的食谱中通过步骤照片告诉您如何为冬天准备这道美味佳肴。
原料：
- 西葫芦 3 公斤；
- 胡萝卜1.5公斤；
- 洋葱0.5公斤；
- 甜椒2个；
- 大蒜5-7瓣；
- 番茄酱3汤匙。勺子；
- Adjika 1 茶匙；
- 醋 9% 1.5 汤匙。勺子；
- 植物油0.5杯；
- 砂糖2汤匙。勺子；
- 盐2汤匙。勺子。
如何在家煮南瓜鱼子酱
我们从厚皮和种子中清除制剂的主要成分，然后用冷水冲洗。新鲜胡萝卜，只需彻底清洗即可。将辣椒从种子中剥去，然后将洋葱和大蒜剥皮。
将油倒入深煎锅或烤盘中，等待其加热后，开始加入切碎的蔬菜。要研磨它们，最好使用食品加工机或搅拌机，但您也可以使用普通刨丝器。我们先把胡萝卜放入油中；它们会给南瓜鱼子酱带来浓郁的颜色。
稍微炒一下后，加入洋葱、大蒜和切碎的甜椒，正是这个让鱼子酱的味道变得原汁原味。
当所有这些都炖8分钟时，您需要将西葫芦磨碎并将其添加到已经炖好的蔬菜中。
添加更多的adjika、番茄酱和四分之一杯水。我们不要忘记盐和糖。将所有材料彻底混合，然后煮 40 分钟。
不要忘记搅拌烹饪南瓜鱼子酱，以免烧焦。烹饪时间到后，您需要添加醋，然后将鱼子酱再煮 10 分钟。
我们将热的制剂放入罐子中，将其倒置并包裹起来，以便西葫芦鱼子酱慢慢冷却。
我想每个家庭主妇都会同意，美味的自制南瓜鱼子酱是一道美味的菜肴，当我们在新年假期前打开罐子时，它会让人大吃一惊。
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