冬天自制玉米罐头
自从有一天，在乡间别墅邻居的建议下，我决定把那些不忍心吃的玉米煮起来，我就不再买工厂的罐头玉米了。首先，因为自制玉米罐头可以独立调节制剂的甜度和天然度。
我喜欢甜玉米。这个简单的自制玉米罐头食谱非常完美。分步照片将展示准备过程。在尝试过一次准备之后，我确信家庭罐装玉米将被列入您冬季强制罐装的清单中。
我们需要什么：
- 生玉米棒 – 20 颗；
- 盐 – 1.5 茶匙；
- 糖 – 4-5 汤匙；
- 食醋 9% - 2 汤匙；
- 水 – 1 升。
存货：
- 带盖罐子
- 冷冻容器
自己在家如何做玉米罐头
该配方的主要秘诀在于正确选择玉米和坚持保存原料的准备技术。奶玉米和太年轻的玉米都不适合，就像老玉米一样。选择小玉米棒，尾部颜色变黑但不干燥，颗粒呈淡黄色，中间尚未形成特有的凹痕。
将玉米棒子从绿叶上剥下来，清洗，放入冷冻容器中，然后放入冰箱过夜。
早上，取出并在室温下解冻。冷冻玉米粒会使它们变得更嫩、多汁、有弹性。完全解冻后，用锋利的刀将玉米粒切得尽可能靠近玉米棒子。
将谷物放入锅中煮 15-20 分钟。煮的过程中不需要加盐。有人建议我先煮玉米棒子，然后切掉。但经过反复试验，发现最好煮已经与玉米棒分离的谷物。您也可以尝试这两种方法并选择您最喜欢的一种。
烹饪后，沥干水并滤入单独的平底锅中 - 我们将在其中煮盐水。将配方中所示的糖、盐和醋加入到 1 升此汤中。将腌料煮5分钟。
放入玉米粒 银行，没有填充到顶部 2 厘米。倒入腌料并盖上盖子（不要卷起来）。将装有内容物的罐子放入装有水的平底锅中，使水达到罐子的一半，然后 消毒 至少45分钟。灭菌完成后，按常规方式卷起罐子并倒置，直至在室温下完全冷却。
健康又美味的自制玉米罐头就做好了！它在冬天的主要用途是沙拉。她特别擅长，但孩子们常常出于欲望而这样吃。 🙂
请注意，这种甜玉米必须冷藏：冰箱、地窖或凉廊。玉米在保存方面是一种反复无常的产品，因为它很容易发酵。因此，不要缩短灭菌时间。就玉米而言，长一些总比少好。祝你胃口好！
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