自制荞麦血肠——如何在家煮血肠配粥。
类别： 香肠
在家自制血肠的方法有很多种。我想与家庭主妇分享我最喜欢的自制食谱，用荞麦和炸猪肉、洋葱和香料制作非常美味的血粉。
香肠含有：
- 食物血（通常我吃猪肉）- 1升；
- 猪肉（肥肉）——1公斤；
- 荞麦 - 从 200 克到 1 公斤 - 根据您的口味；
- 洋葱 – 200 克；
- 盐 – 80 克；
- 黑胡椒粉 – ½ 茶匙。
如何做饭
任何一块肥猪肉，切碎并轻轻煎炸。
然后，将肉通过绞肉机炒熟或用手切碎（50%切碎的可以用50%的肉末）。
新鲜血液应在盐水中煮至变软。冷却后，也通过绞肉机。如果您购买的是已经煮沸的血液，那么我们只需将其研磨即可。
将荞麦煮沸，制成易碎的粥。荞麦可以用任何谷物代替。薏米、薏米、大米或小麦粥都适合。
将洋葱切碎，轻炒（可以在炒猪肉后加入到油脂中）。
接下来，我们需要将准备自制制剂的所有成分放入适合混合的容器中：血，炸洋葱，猪肉，粥，胡椒和盐。
将香肠中的所有成分混合直至光滑。
为了制作血肠，最好先将猪肠彻底清洗干净。
将肉末填入肠子，并用坚固的线将肠子的末端绑起来。
现在，我们需要对血液进行热处理并使其达到最终准备状态。为此，我们可以简单地将其煮沸，也可以在烤箱或烤箱中烘烤。
按照这个自制食谱制作的血肠脂肪适中，多汁，非常美味。简单搭配面包即可作为一道独立菜肴。
