自制血肠配荞麦 - 制作血肠的食谱。
类别： 香肠
目前尚不清楚到底是谁发明了血肠——整个国家都在激烈争论这个话题。但我们不会去争论，只是承认放血是美味、健康的，任何想在家做的人都可以做。最重要的是储备香肠中包含的必要产品，不要偏离食谱，掌握一点窍门，你就会成功。
如何用荞麦烹制自制血肠。
对于这种血，您需要将肉煮沸，将沸水倒在猪油或牛胸肉上，然后将所有东西切碎。
将洗净的荞麦煮沸，放凉。
在一个大容器中，将煮好的粥、切碎的肉与猪油、香料、盐混合，然后倒入血。
将所有东西充分混合，使肉末均匀。
将准备好的洗净的肠子绑在一侧，并填充准备好的馅料。需要用手仔细、仔细地抚平肠子，使空气排出，使肉末均匀地充满肠腔。不宜塞得太紧，以免肠子破裂。将香肠的另一端绑起来，小火煮 15-20 分钟。
将做好的血液浸入冷水中，放入合适的容器中，使其完全冷却，沥干水分。
根据此食谱制作血肠，您将需要：300克猪肉、300克猪油（牛胸肉）、1-1.5升猪血、盐和香料（碎五香粉、碎丁香）、300克荞麦。
正如您所看到的，原则上没有什么复杂的。您只需按照配方中指示的操作顺序进行操作即可。你可能需要花一些时间，但你会为你的家人准备上乘的荞麦血肠，可以放心地与第一道菜、第二道菜一起食用，也可以作为冷盘开胃菜。
另请参阅视频：红虫。
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