冬季自制保加利亚柳特尼察 - 如何烹饪。由辣椒和西红柿制成的美味食谱。
类别： 酱汁
Lyutenitsa 是一道保加利亚美食。它的名字来源于保加利亚语“激烈”，意思是“非常尖锐”。这是因为辣椒的缘故。保加利亚人不是在家里准备柳特尼察，而是在院子里用大容器准备。你不能立即食用它；这道菜必须放置至少几周。
5公斤甜红椒需要2-3粒辣椒，7-8个。西红柿、10-15 克大蒜、20 克芹菜、盐和糖适量、200 毫升葵花籽油。
如何为冬天准备柳特尼察 - 一步一步。
将西红柿、肉质红甜椒、苦椒洗净，去掉辣椒的籽和蒂，切成块，放入锅中，加入少许水，将蔬菜煮至软。您也可以在烤箱中烘烤辣椒。
据信，正确制备的柳特尼察应该是均质的，没有种子。因此，我们将蔬菜过筛，然后继续煮混合物直至变稠。
最后，加入盐、葵花籽油、糖、切碎的大蒜、切碎的香草。
我们继续准备柳特尼察，并将热物质从锅中转移到干净的、最好是 1 升的罐子中，并消毒 45-50 分钟。并将其卷起来。
按照这个食谱制作的自制柳特尼察既可以是美味的小吃，也可以是辣酱。冬季，食用前，将新鲜切碎的洋葱或压碎的大蒜、切碎的核桃加入柳特尼察中，用醋和葵花籽油调味。如果柳特尼察很辣，可以加入煮土豆。
“ 向前： 辣椒调味料适合任何菜肴。
