自制瘦素食豌豆香肠 - 在家制作素食香肠的食谱。
四旬斋素食香肠由最常见的原料制成。同时，最终的产品非常美味和原创，而且很容易在家自己准备。
如何用豌豆制作素食香肠。
将四杯热水倒在两杯豌豆片上，将其煮沸。煮十分钟后，你应该得到嫩豌豆泥。如果你买不到豌豆片，那就煮普通的干豌豆。预先将其浸泡在冷水中。这个阶段大约需要六个小时。
然后，将豌豆煮至软，沥干多余的水；将100毫升植物油与煮好的豌豆片或整粒豌豆一起倒入锅中。将豌豆混合物与黄油再煮 5 分钟。
现在，另外用浸入式搅拌机将其混合。
用两茶匙盐、一小撮肉豆蔻粉和两茶匙胡椒粉调味热豌豆泥。另外，将磨碎的芫荽籽（2 茶匙）、切碎的大蒜（6 瓣）和洋葱（2 片）添加到瘦香肠的底部。
为了使香肠看起来漂亮，需要对其进行着色。为此，鲜榨甜菜汁是合适的，将三汤匙倒入肉末中。
用搅拌机再次搅拌准备好的混合物，然后将其填充到塑料模具中。用空矿泉水瓶制作模具，切掉盖子所在的底部和顶部。在装入肉末之前，在准备好的瓶子内部涂上植物油。趁肉末还温热且柔韧时将其放入模具中。
用保鲜膜将装满的瓶子紧紧包裹起来，使切口闭合并且肉末不会从切口处掉出来。
瓶子冷后，将其放入冰箱中，让香肠完全变硬。
将成品素食香肠从瓶子容器中取出，首先将其从薄膜中取出，然后将瓶子的其余部分纵向切割至末端。
将自制的瘦香肠用羊皮纸包裹起来并存放在冰箱中。如有必要，可以将其切成薄片并用它们制作三明治，或将美味的香肠用作冷小吃，并饰以新鲜香草。
另请参阅视频：纯素豌豆香肠。
还有纯素瘦香肠。没有肉的香肠。
