自制野味炖菜 - 如何在家准备罐头野味。
类别： 炖
很少有家庭主妇知道，不仅家畜肉可以保存过冬。非常美味的自制罐头食品可以用新鲜或熏制的野兔肉、鹧鸪肉或野山羊肉制成。您可以使用不同类型的野味，但最美味的罐头食品是由上述三种类型制成的。
按照我家的食谱做的野味炖菜非常美味，而且可以保存很长时间。
冬季野味的准备和罐装。
首先，我们需要将新鲜野味切成中等大小的块。
然后，需要将肉块加盐并撒上香料（调味）。
接下来，先将肉煎熟，然后放入大锅中炖至半熟。
然后，您需要等到炖菜冷却并切成小块，以便于填充容器以进一步装罐。
尝试将肉尽可能紧密地装满罐子。
你还把和肉一起炖的香料放进罐子里。在罐头食品上浇上炖野味时形成的肉汁。
当罐子装满内容物时，我们自制的制剂必须进行消毒。升罐必须在强烈沸腾的水浴中消毒 90 分钟。
使用此方法，您还可以制作罐装熏野味。
在冬天，您可以用美味的罐头野味准备许多美味的第一道菜和第二道菜。
提示＃1：如果您有剩余的肉末，您可以用它们制作非常美味的肉酱或将它们添加到切碎的香肠中。
提示二：如果用幼小动物的肉来制作罐头食品，则不需要长时间炖煮，否则在灭菌过程中肉可能会散开。
提示＃3：尽量在罐子里装满肉汁；保存在肉汁中的肉味道更好，保存时间更长。
如果你想了解用烤箱煮炖菜是什么感觉，建议观看视频。食谱是关于炖兔肉的，但你也可以类似地保存任何其他野味的肉。
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