自制乌克兰香肠在烤箱中油炸-配方和烹饪技术。
类别： 香肠
美味的乌克兰炸香肠是由猪肉浆与猪油混合制成的。除了这两种成分之外，您还可以选择带有脂肪层的肉。最后的准备工作是在烤箱中烘烤。这一刻的准备是最困难的，因为它让整个房子充满了独特的香气。
如何在烤箱中用乌克兰语制作自制香肠。
取 1 公斤肉开始烹饪，使其脂肪层达到 30% 至 50%。将肉放入绞肉机中绞碎，绞肉机的网孔应为 14 至 20 毫米。
将肉末与香料混合：切碎的大蒜 - 10 克，黑胡椒粉 - 2.5 克，盐 - 18 克。在肉末中加一点糖（2克）——它可以增强肉的味道。
将带有宽管的特殊附件拧到绞肉机的嘴上，该绞肉机专为填充香肠而设计。将清除粘液和脂肪的猪肠放在管子上，并用橡皮筋固定。
将切碎的香肠放入电动绞肉机的绞肉机中，然后打开设备。用手将进入肠道的肉末分散——确保它不会从背面出来。如果您怀疑自己能否记住馅料，请用一根坚固的线将肠子的末端绑起来。
从管子中取出填充的肠子，并扎紧另一端。
将生香肠卷成蜗牛形状，并用强力麻线交叉绑紧。
在烤盘上涂上猪油，然后将香肠圈放在上面。将它们放置在单个蜗牛不会互相接触的位置。首先在烤箱中煎香肠的一侧 - 这将需要 25 分钟。然后，将环翻到另一面，再煎 30 分钟。
如果烤盘上形成过多脂肪，则在翻转香肠时将其沥干。
将平底锅从烤箱中取出，与香肠一起转移到阴凉处。需要 7 小时和 0-10 度的室温才能将它们冷却。
乌克兰炸香肠最多可以保存一个半月，但要放在冰箱里。在此之前，请用羊皮纸包裹每个环。
您还可以观看 Lubomir S 的视频，他在视频中简单而快速地谈论并展示了他制作如此美味的自制香肠的食谱。
视频：符合 GOST 的乌克兰炸香肠：
