自制红鱼子酱（鳟鱼、粉红鲑鱼）腌制。在家腌制红鱼子酱的食谱。
类别： 盐腌鱼子酱
如今，几乎每个节日餐桌上都会出现红鱼子酱。他们用它做三明治，用它配煎饼，用它来做装饰……每个家庭主妇都知道这种乐趣一点也不便宜。但对于那些知道如何捕鱼并知道如何在家腌制鱼子酱的人来说，节省的费用将是显而易见的。
如何自己正确地给鱼子酱加盐。
腌制红鱼子酱首先只需将其从鱼中取出并与薄膜分离即可。
现在你需要给它加盐。为此，请在 1 公斤鱼子酱中添加 85 克盐。为了保持鱼子酱浓郁的红色，添加了 1 克食品级硝酸钾。
下一步是将鱼子酱放入罐子中（紧紧地），然后将其转移到冷藏室保存和腌制。 2-3个月后，鱼子酱将完全腌制，之后就可以完全食用了。经过优质保存的鱼子酱呈砖红色，味道咸香宜人。
自制红鱼子酱是一种很棒的节日开胃菜，也是对身体健康的食物。最好搭配白面包或黄油面包。此外，您还可以利用鱼子酱发挥创意，创造出不同的烹饪杰作。因此，使用此食谱在家腌制红鱼子酱将显着帮助您省钱。祝你好运！
另请参阅视频：腌制粉红鲑鱼鱼子酱。
视频：如何给冷冻鱼的红鱼子酱加盐
