大黄果酱：冬季美味准备的食谱 - 如何在家制作大黄果酱
大黄是荞麦科的散布植物，外观类似于牛蒡。宽大的叶子不能食用；只有长而肉质的茎可用于烹饪。大黄叶柄的味道酸甜可口，因此非常适合准备第一道菜和甜点。最受欢迎的大黄制剂之一是果酱。它准备得非常快而且非常简单。我们将在本文中讨论制作果酱的所有复杂细节。
准备大黄叶柄
大黄的茎不是被切掉的，而是从灌木丛中连根拔出来的。他们从五月到六月中旬这样做。然后停止收集，直到明年，因为植物开始积累大量草酸，这对身体有害。出于同样的原因，植物的叶子也不被吃掉。
将收集到的叶柄去掉绿色部分，清洗干净。清洁包括去除茎上的顶部薄层。用小刀去皮非常方便。
将去皮的叶柄切成1-2厘米长的立方体或条状，然后开始烹饪。同时，如果您使用叶柄为绿红色的大黄品种，那么最终产品的颜色将呈绿色，如果叶柄完全红色，果肉呈白色，那么果酱将呈柔和的粉红色。
大黄果酱食谱
经典版
果酱取1公斤去皮大黄和1公斤糖。压碎的叶柄沾上糖，搅拌均匀。在这种形式下，产品应放置 12 - 20 小时。当释放出足够量的汁液后，将团块置于小火上并开始升温半小时。用勺子除去产生的泡沫。
烹饪 30 分钟后，关掉果酱，煮几个小时。在装入罐子之前，将大黄甜点再次加热至沸腾。
慢炖锅中的大黄果酱
将切碎的大黄叶柄片放入多功能锅中，并覆盖糖。 1公斤切碎的蔬菜需要1.5公斤砂糖。主品中加水150毫升。关闭多功能炊具盖子并将设备设置为“淬火”模式 45 分钟。发出就绪信号后，多功能炊具关闭并搅拌果酱。为了获得更均匀的质量，如果需要，可以用搅拌机打孔果酱。
微波炉里的大黄甜点
这种快速方法适合那些从未尝试过制作大黄果酱并且不知道这种制剂的味道的人。仅用一根大黄叶柄制备果酱后，您将能够了解为冬天准备的准备量是多少，以及大黄果酱中哪些添加剂更适合您的口味。
因此，将一根大黄叶柄切成方块，并将插条放入耐热深盘中。将切片与两汤匙糖和四汤匙水混合。将容器放入微波炉中。以最大功率准备果酱 10 分钟。在此期间，设备的操作暂停两次以搅拌菜肴。
大黄果酱配橙子
要准备这种果酱，请取 1 公斤去皮并切碎的大黄叶柄和 1 个大橙子。用刨丝器小心地去除柑橘上的果皮，并清除残留的白色果皮。将大黄片、橙子果肉（不含种子）和果皮放入绞肉机中。将捣碎的团块转移到制果酱的锅中，倒入100毫升水，小火煮10分钟。之后，将1.5公斤糖分小份添加到蔬菜团中，再煮一刻钟。当果酱表面几乎停止形成浓稠泡沫时，立即关火。
“Alena 的食谱和技巧”频道向您展示了通过绞肉机绞制的美味大黄果酱的配方
大黄果酱调味添加剂
除了橙子之外，你还可以用天然柠檬汁、姜粉或肉桂来装饰果酱的味道。新鲜的薄荷或迷迭香叶会给甜点增添新鲜感。
果酱的保存方法
如果您计划将果酱保存较短的时间（最多六个月），则将热的果酱倒入干净、干燥的罐子中，无需对其进行消毒。可以使用任何盖子。如果大黄果酱制剂的体积足够大，并且计算出较长的保质期，则将制剂封闭在无菌罐中并用经过热处理的盖子密封。
