五分钟草莓酱——冬天在家制作草莓酱的快速食谱
类别： 果酱
没有人质疑草莓的有益品质，但每个人对于如何在冬天保留所有这些好处都有自己的看法。大家都知道，长期热处理会降低浆果中的维生素含量，但您仍然不能没有它。为了使草莓酱保留其香气、维生素和微量元素，煮沸时间很短。
尽管热处理很少，但五分钟即兴表演赢得了被称为“冬季准备”的权利。糖对此做出了巨大贡献，“五分钟果酱”中添加的糖量比普通果酱的添加量要多。如果对于普通果酱，每 1 公斤浆果需要 0.5 公斤糖，那么在“五分钟”内您需要服用 1:1.5，甚至更多。
在制作果酱之前，需要将草莓去皮并清洗，以免损坏浆果本身。
将冷水倒入锅中，然后将浆果倒入其中。草莓不能长时间泡在水里，否则会散开。立即抓起一把将其取出并放入漏勺中。尽量不要摇晃水太多。毕竟，所有来自该国的沙子都会沉入底部，如果留在底部会更好。
当草莓沥干一点后，将其倒入锅中。加糖，现在不要精致，你需要尽可能地研磨和压碎浆果。使用木勺或土豆捣碎器。
将锅放在火上并煮沸。当果酱沸腾时，撇去泡沫并减少气体。注意时间 - 5 分钟。这个时间足以让草莓煮熟、糖溶解、细菌死亡。
将热果酱分入无菌罐中，盖上盖子并翻转。让它们盖上盖子静置，直到完全冷却。
最好将工件存放在阴凉处，最多可保存 18 个月。
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