冬天腌制的青椒南瓜——腌制南瓜的美味食谱。
类别： 酸洗
由盘状南瓜制成的开胃菜 - 这是南瓜更正确的称呼。根据此食谱准备的什锦南瓜是任何热菜的绝佳搭配。从口味上来说，根腌南瓜可以成功地与大家喜爱的腌黄瓜竞争。秘密在于南瓜具有将各种气味吸收到果肉中的惊人能力。
如何用甜椒腌制南瓜。
腌制南瓜首先需要准备香根——胡萝卜、芹菜、防风草、洋葱（可以吃大葱）。它们必须彻底清洗并用刀切碎。
将切碎的蔬菜混合物加盐，用胡椒粉调味，混合并用小火在油中炒。炒（用法语传递）可以软化蔬菜，保留“肉末”的明亮胡萝卜颜色和根部的芳香精油。
最好选择牛奶成熟的南瓜来腌制 - 外皮嫩，里面没有种子。你需要清洗它们，将它们切成两半并清理出核心，或者通过切掉南瓜的顶部并切掉果肉和种子来制作南瓜“砂锅”。
现在剩下的就是将芳香馅料填入我们的盘形南瓜中，搅拌直至光滑。
将酿好的水果放入罐子中，倒入预先准备好的冷腌料，按照每1升水50克糖和60克盐的比例煮熟。
酿好的南瓜存放在阴凉、黑暗的地方，盖上塑料盖或用帆布绑起来。
由于经过炒制，馅料在整个储存过程中仍保持其美丽且令人胃口的橙色。因此，甜椒腌南瓜不仅能让你的客人在冬天的香气和味道中惊喜，更会成为你餐桌上的一道亮丽“亮点”。
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