冬天用的冷冻青豆
类别： 冷冻
绿豆非常美味又健康，但是如何储存它们过冬呢？最简单的准备方法就是将其冷冻。
但即使是这个看似简单的工件版本也有其微妙之处。我们按顺序来算一下。冬天的冷冻青豆将成为你冬天的可靠帮手；你只需要使用我的食谱和步骤照片即可。
如何冷冻绿豆过冬
我们来收集或购买新鲜的青豆吧。最重要的是不要错过豆荚已经长大但还没有过熟的时间。它们应该是多汁的，并且当用指甲按压时，应该留下明亮的凹痕。
让我们用流水冲洗豆子并开始清洁它们。为此，请剪掉萼片和豆荚的长尖。让我们删除损坏的实例。将干净的豆子切成3-4厘米的块，长度大致相同。
下一步是漂白。为此，请在平底锅中煮水。将豆子放入其中 3 分钟（最多 4 分钟）。
当豆荚煮沸时，您需要用漏勺将其取出并立即放入冷水中。
为此，必须提前准备水。里面加点冰块就合适了。水温应该最低。这将迅速阻止豆类中所含酶的氧化。让稍微煮沸的豆荚在冰水中静置 5 分钟。
接下来，将所有东西倒入漏勺中。要干燥豆子，请将它们放在折叠几次的纸巾上。
不要让豆荚完全干燥。最主要的是大部分水都是玻璃，这会让你结冰。
然后，将豆荚放入冷冻袋中。
或者放在能承受低温的特殊容器中。
您可以简单地将散装的豆子冷冻在特殊的冷冻托盘上。无论如何，由您决定用哪种方式冷冻豆子。
冷冻青豆是维生素的宝库！冷冻后，它保留了所有有益的特性。当制作冷冻蔬菜混合物时，青豆是必须的。
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