芥末及其用于烹饪和美容的特性。芥末对身体的好处和危害。

在历史上，芥末的提及可以追溯到公元前3000年代，这发生在印度，当时印度的菜肴中就已经使用了芥末籽。但即使在今天，最早流行的食谱之一也可以追溯到公元 40 年代。九世纪，芥末生产在法国变得非常流行。用现代的话来说，这是带来丰厚收入的主要“生意”之一。那时候，芥末是按重量出售的，在厨房里越来越受欢迎。

芥菜包括十字花科一年生草本植物的某些类型。大多数情况下，只使用种子，将其磨成粉末并与水和其他香料混合。

如上所述，芥末含有多种维生素 A（预防视力障碍、对抗皮肤病）、B（积极影响神经系统功能、镇静、改善情绪）、D（强化骨组织）和 E（保持青春） ，有助于抚平皱纹，对抗心血管系统疾病），含有 Fe（铁）、K（钾）和 P（磷）等成分。

当芥末粉与水接触时，会形成淡黄色糊状物，具有辛辣味和刺激性气味。而芥末精油，种子中含量高达47%，广泛用于罐头烹饪。

由于其成分，芥末在烹饪中有着广泛的用途。用作冷热菜肴的调味料和调味品，特别是香肠和肥肉。它成功地延长了产品的保质期。它被用作咸味酱汁和调料的重要成分之一。芥末与蜂蜜完美搭配，是一种极好的乳化剂，它可以防止汁液分泌并增加浓郁的香气。因此，在烘烤之前，它被用来覆盖肉类和鱼类菜肴。如果你想让肉多汁，就加芥末，即使是少量也会对煎炸过程产生积极的影响；如果你想让沙拉维生素含量更丰富，就加芥末叶。

芥末的好处和坏处

让我们考虑一下芥末对人体的好处和危害以及它在民间医学中的用途。

芥末对身体的作用是唤醒身体的保护能力。对于感冒来说，这是第一大辅助手段；内服和外用均可。在没有高温的情况下，将脚放在芥末粉中或将芥末膏贴在胸部。这可以缓解严重咳嗽和其他令人不快的感冒症状。进行此类操作时，务必要小心 - 过度使用芥末洗剂可能会导致烧伤。此外，芥末油还可以降低患癌症和心血管疾病的风险。

也许芥末最重要的好处之一就是它有助于健胃。凡肥荤菜肴，尤其是煎炸肉类，均应佐以芥末。它完美地“解决”任何肉类的问题。有了她，最满意的晚餐永远不会成为“每晚”的问题。

但是，像其他有用的植物一样，芥菜也有禁忌症。溃疡和胃炎严格禁忌。你不应该让你的胃病变得更糟，你只需要停止内服即可。另外，睡前不宜喝芥末（内服），因为它具有刺激作用，可能导致失眠。

总之，要记住的主要一点是凡事都需要适度。如果你遵循这个规则，那么利益就永远不会变成伤害。

芥末在美容中的作用

芥末的成分使其有机会在所谓的“自制化妆品”中占据应有的地位。如今，我们的家里和化妆包里装满了各种昂贵的商店购买的面霜，而芥末适合用于美容的特性却毫无必要地淡出了人们的视线。但这是徒劳的，因为芥末价格实惠，而且很容易帮助你在争取理想肌肤和苗条身材方面取得巨大成果。芥末中含有的脂肪酸对新陈代谢有有益的作用，有助于减肥。它具有恢复活力的特性。它的粉丝长期以来一直相信芥末可以改善肤色，消除油腻光泽，并有助于对抗脂肪团的出现。

与任何药物一样，芥末在使用前应进行测试以确定过敏反应。固定芥末面膜后，将少量涂抹于手部内侧（柔软部位），等待几分钟。尚未发现过敏 - 我们可以安全地进行手术。让我们看看其中的一些。

1、最常见的脸部整理方法。

对于芥末面膜，您将需要：

1茶匙芥末粉；

1汤匙水；

2汤匙橄榄油（稍微温热）。

稀释所有成分。涂抹于面部，避开眼睛和嘴唇周围的区域。等待 5 分钟，然后用温水冲洗。每周重复此过程：每周 1 个口罩，但连续不超过 10 个口罩。

2. 用橄榄油轻轻润滑清洁后的面部皮肤。在一杯水中稀释一汤匙粉末，涂在棉毛巾上并敷在脸上。在上面再放一条毛巾以产生“沐浴”效果。停留 5 分钟。用温水冲洗。

3、对抗橘皮组织时，还应该寻求芥末的帮助。使用它的包装取得了巨大的成功。

将芥末粉与蜂蜜以2:3的比例混合。适用于问题区域并用按摩器彻底按摩。如果没有，那就用手吧。我们用保鲜膜或玻璃纸包裹自己，然后裹上温暖的毯子。半小时后，洗个热水澡。整个月中，缠绕次数不得超过每 1-3 天一次。

注意力： 患有静脉曲张的人禁用此保鲜膜！

我们以一个视频结束这篇文章，您将从中了解为什么芥末被称为幸福和健康之花。

在这段视频中，有关于芥菜叶的有益特性的信息，这是我们在文章中没有写到的。