用李子制成的格鲁吉亚 Tkemali 酱或如何在家制作 Tkemali 酱
Tkemali 梅子酱是格鲁吉亚美食的众多烹饪杰作之一。根据这个食谱为冬天准备的Tkemali酱有酸辣味或酸辣味，具体取决于您的口味。但是，无论如何，这种格鲁吉亚李子酱都有一种异常美味的香味。 Tkemali 酱和什么一起吃？ - 你问。是的，对于烧烤或其他肉类，在冬天，你无法想象还有什么比这更美味的了。
所以，菜谱是：如何在家里准备冬天的 Tkemali 酱。
酱汁含有：
酸李子（樱桃李子、黑刺李） - 3 公斤，
水 - 2 杯，
莳萝（需要烂熟，茎有伞状花序） - 250 克，
香菜 - 300 克，
薄荷绿 - 250 克，
大蒜 - 5 个大丁香，
红辣椒 - 1-2 个，
盐、糖 - 适量（取决于李子的类型）。
让我们一步步准备 Tkemali 酱：
清洗李子并将其放入大锅或平底锅中。
放在火上，加水，煮沸。
沸腾后，将火调小，盖上锅盖，小火煮至李子变软。
通过漏勺或筛子研磨。
我们扔掉骨头，将液体倒回大锅或平底锅中，然后放在火上。
将熟透的莳萝绑成一束，切碎的辣椒，盐和糖放入沸腾的酱汁中。
小火煮30分钟。
在搅拌机中研磨大蒜和香草。
取出一堆莳萝并扔掉。
将切碎的香草加入梅子酱中，再煮 15-20 分钟，偶尔搅拌。
就这样，我们美味无比的格鲁吉亚 Tkemali 酱就准备好了。
让酱汁冷却，然后将其冷装入预先消毒的罐子中。
将 1-2 汤匙葵花籽油添加到每个罐子的酱汁顶部，并拧上已消毒的盖子。
下面介绍了在家里制作冬季 Tkemali 酱是多么容易。一个非常简单的食谱。
正如您自己所了解的，Tkemali 的颜色取决于您选择的李子的品种和颜色。因此，Tkemali酱几乎可以是彩虹的所有颜色。当然，这只是个玩笑。
您可以在 Maxim Punchenko 的视频菜谱：Tkemali 中查看有关制作 Tkemali 酱的更多详细信息。 ტყემალი
