厚厚的草莓酱和整个浆果 - 食谱与视频
类别： 果酱
我建议家庭主妇为冬天准备浓稠的草莓酱，不含人工增稠剂和果胶。在准备如此美味的食物之前，您需要有耐心，但是您辛勤工作的回报将是令人难以置信的美味和芳香浓稠的草莓酱和整个浆果。
冬季准备产品：
• 草莓 – 2 公斤；
• 砂糖（白）——2 公斤。
如何制作浓稠的草莓酱
首先，我们需要将浆果放入一个深碗中，然后倒入冷水。然后，用手小心地清洗每个浆果，同时去除萼片并将其放入一个大漏勺中以排出多余的水。
将干浆果倒入一个宽敞的碗（搪瓷或不锈钢）中以准备果酱。
然后，您需要在浆果上均匀地撒上砂糖。为此，我们将糖分成小部分。每加入一块糖后，用力晃动锅，使糖渗透到锅底。
制作果酱的准备阶段就完成了。我们需要用亚麻餐巾盖住装有浆果的容器，然后在室温下放置一天。
随着时间的推移，我们可以看到草莓已经释放出大量的汁液，糖也部分溶解，部分沉淀在锅底。
现在，我们需要将果酱煮沸，然后用木抹刀轻轻搅拌，小火煮五分钟。搅拌时，尽量把糖从锅底提起，以免烧焦。煮的过程中，一定要去掉果酱中的泡沫。用亚麻餐巾盖上热果酱，浸泡 24 小时。
第二天，你需要再次煮果酱，收集其中的泡沫，然后再次用小火煮五分钟。之后，用餐巾盖住锅，并将工件以这种形式放置一天。
一天后，草莓酱通过煮沸和浸泡的过程，获得了所需的颜色和香气，并且浆果保持完整。它只需要一点厚度即可达到所需的稠度。为了使果酱足够浓稠，在最后阶段我们需要将其煮沸并搅拌，煮半小时。
我们收集锅表面最后的泡沫，关掉火，等到果酱停止剧烈沸腾。趁热，将厚厚的草莓酱和整个浆果放入无菌罐中，盖上盖子，存放在阴凉处。
“GermaCook”频道的所有者在她的视频菜谱中演示了上述烹饪过程。
“ 向前： 准备胡萝卜以备将来使用的 8 种简单方法
“ 后退： 美味的草莓酱与整个浆果
