冬天用的浓稠樱桃果酱加明胶
我将这个简单的樱桃果冻食谱献给那些冰箱里有去年的樱桃却无处放置新樱桃的人。我就是在这样的情况下第一次准备了这样的樱桃果冻。尽管如此，在那次事件之后，我不止一次用新鲜樱桃做了果冻。
这个食谱简单，准备速度快，果酱使用的多功能性也很好。
要在家制作樱桃果冻，您需要以下原料：
去核樱桃 1 公斤；
糖1公斤；
zhelfix 1包（包装上应注明2:1）。
如何用明胶制作樱桃果酱
在开始烹饪之前，您应该准备樱桃：清洗它们，去除茎，去除果核。去除凹坑的方法有很多种。你可以使用最简单的一种：让你的丈夫（孩子、祖母、祖父）坐在电视机前，递给他们两个平底锅。 😉
准备好的去核樱桃必须切碎。这可以使用绞肉机、搅拌机或筛子来完成。
使用筛子是一种劳动密集型方法，需要先蒸樱桃。
有了绞肉机和搅拌机，我想一切都清楚了，但用搅拌机研磨可以得到最有效、均匀和快速的结果。
接下来，您需要按照说明在小容器中混合 gelfix。通常是 2 汤匙。湖糖和一包gelfix。
最好服用2:1品牌的gelfix（即1公斤水果需要0.5公斤糖）。但樱桃是一种反复无常的产品，很难凝胶化，因此，最好服用1公斤糖和这样的凝胶。
果泥搅匀后，将准备好的果冻和糖的混合物倒入其中，放在火上煮沸，一直搅拌并除去泡沫。会有很多泡沫，尤其是如果樱桃是冷冻的。
将混合物煮沸并添加 1 公斤糖。用小火煮，一直搅拌并监控，以免出现泡沫。如果不及时除去泡沫，樱桃果酱就会混浊。像这样煮十分钟。
最初，当工件变热时，它会变成液体，但随后它会凝胶化。
将准备好的果酱倒入 已灭菌 罐子应该是热的。最好拿0.5升的容器。盖上塑料盖存放在冰箱中，或卷起来存放在食品储藏室中。
按照如此简单快捷的食谱制作的美味浓稠樱桃果酱将是您早餐的绝佳补充，或者是烘焙自制海绵卷或羊角面包时所需的商店购买的果酱的替代品。
将樱桃果酱与明胶一起使用的独特之处在于，在烘烤过程中它可以保持其形状并且不会流动。
