干辣根 - 为冬季准备的简单辣根。如何在家晒干辣根。
对于罐装蔬菜，您不仅可以使用新鲜采摘的辣根，还可以使用干燥的辣根叶和根茎。但正确干燥这种蔬菜非常重要。使用这个自制食谱，您不仅可以准备辣根叶以供将来使用，还可以准备其根。
如何干燥辣根叶。
在我们的准备过程中，必须彻底清洗健康、未损坏、新鲜采摘的辣根叶，然后在去除叶柄部分后，将其挂起来，以便去除叶子上多余的水分。
接下来，必须将叶子切碎，并均匀地分布在事先覆盖有羊皮纸的烤盘上，以进一步干燥。
然后，为了使叶子干燥，必须将烤盘放入烤箱中，预热至40至45°C，烘烤2-3小时。天气晴朗时，可在树冠阴凉处将辣根叶晒干12小时。
当叶子充分干燥后，需要将它们转移到玻璃容器中储存。
如何干燥辣根（根）。
首先，我们需要将辣根根从附着的泥土中除去，然后彻底清洗并从粗糙的果皮上剥掉。
接下来，必须将去皮的根茎放在粗刨丝器上磨碎。然后将根放入烤箱中小火烘干。温度与干燥叶子时的温度相同。
我们可以使用咖啡研磨机轻松研磨干燥的根。接下来，将辣根粉倒入玻璃容器中，并存放在阴凉处。
如何使用干辣根。
如果在腌黄瓜的盐水中加入一汤匙干辣根，盐水就不会变浑浊，也不会发霉。
或者，如果冰箱里有打开的罐头食品（任何蔬菜），将准备好的辣根粉添加到罐子里，打开的罐子里很长一段时间都不会出现霉菌。
上述所有内容都适用于叶子和根。
但我有时会在 Adjika 或其他酱汁中添加干辣根粉。味道很不寻常，但是非常好吃。试着煮一次，你每年都会用辣根做这样的准备。
