冬天不用杀菌的脆皮腌西葫芦
类别： 酸洗
今天我就给大家介绍一下酥脆的腌西葫芦的做法。我为冬天准备这些美味蔬菜的方法不会占用您太多时间，并且一个简单且经过验证的食谱以及分步照片将阐明烹饪过程的所有细微差别和微妙之处。
要准备腌西葫芦，您需要：
- 2个西葫芦；
- 2瓣大蒜；
- 2把莳萝伞；
- 一对樱桃叶；
- 4颗黑胡椒；
- 一茶匙芥末种子；
- 0.5升水；
- 一茶匙盐；
- 2茶匙糖；
- 50 毫升 9% 醋。
以上足以准备2罐半升的美味西葫芦。
冬天如何腌制西葫芦
到每个的底部 已灭菌 将罐子放入香草和胡椒粒中。莳萝伞会给自制的菜肴增添神奇的辛辣香气，樱桃叶会让腌制的西葫芦变得酥脆。因此，我们也把它们放在罐子里。
然后在上面放上西葫芦，切成1厘米左右厚的片，最好是皮薄的嫩果。
烧水。然后将沸水倒在西葫芦上。 15分钟后，沥干水。然后第二次将沸水倒在西葫芦上。我们又等了10分钟。现在，将水倒入锅中，加入芥末、盐、糖和胡椒。将西葫芦腌料放在火上。
煮沸后立即将所得腌料倒在西葫芦上，并用消毒过的盖子卷起罐子。之后，我们将腌好的西葫芦翻过来，包起来直到早上。
如您所见，在家准备西葫芦过冬的食谱非常简单。所得产品甚至可以在室温下保存。腌制后的西葫芦皮脆肉香，是冬季绝佳的小吃。
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