卓玛这样的“白菜卷变种”，自然是刚做好就可以吃的美味，但由于烹饪前的劳动密集型过程，家庭主妇们都关心这样一个问题：卓玛可以保存多久，是否可以保存。冻结了。
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许多家庭主妇抱怨用腌菜叶做的卓玛不太好吃。叶子太咸太硬，卓玛美味的酸味就消失了。更容易主动地为卓玛准备葡萄叶以供将来使用，即将它们冷冻在冰箱中。
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