没有芝麻菜的意大利面酱就不完整。芝麻菜尽管外观朴实无华，栽培也朴实无华，但却具有芥末坚果的味道和胡椒的香气。而且叶子越小、越年轻，味道就越鲜亮。
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地中海美食一直以辛辣和有趣风味的组合而著称。芝麻菜生长起来朴实无华，但却是厨房里不可或缺的。明显的苦坚果味和胡椒香气使最简单的菜肴成为杰作。
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