从外观上看,皱叶甘蓝与我们的白甘蓝非常相似,但它的头部较松散,叶子有棱纹,很容易与茎分离。这个特性在准备卷心菜卷和沙拉时非常有用。您是否尝试过将卷心菜的叶子分开?叶子肯定会折断一半,而且叶脉又粗,要么剪掉,要么打掉。因此,皱叶甘蓝在这方面是理想的,它的叶子分离得很好,叶脉完全看不见。它也适合炖和煎。唯一不应该做的就是冬天加盐,因为这种蔬菜的叶子非常嫩。
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