香料

花椰菜通常煮、炒，主要用于准备第一道菜和第二道菜。而腌制或发酵的极少，这都是徒劳的。花椰菜含有大量维生素，发酵后，所有这些维生素都会被保留下来，这与第二道菜中的卷心菜不同，在第二道菜中，卷心菜经过热处理。

阿迪格有自己的传统民族菜肴，这些菜肴早已成为国际美食。阿迪格奶酪不会再让任何人感到惊讶，但腌制南瓜“kabshaw”还不太出名。在我们地区，他们更喜欢甜南瓜，很多人不认为南瓜可以发酵。

冬季准备lecho的食谱多种多样，但使用番茄酱的准备方法在其中占有一席之地。如此受欢迎的秘诀在于，这种选择是最省力的。毕竟，现代家庭主妇不必浪费时间用新鲜西红柿准备底料。这个过程相当耗费人力：需要将大量成熟的水果去掉皮，通过绞肉机绞碎或放入搅拌机中研磨，然后在火上煮20-30分钟。显然，这种准备措施需要相当多的时间，因此使用现成的番茄酱来准备lecho是相当合理的。那么，让我们来看看最受家庭主妇欢迎的食谱。

冬天很难找到适合卷心菜卷的优质卷心菜。毕竟，留下了密密麻麻的白菜头来储存，而这样的白菜实际上是用石头做的。它可以制作出美味的罗宋汤或沙拉，但是将卷心菜头拆成叶子来准备卷心菜卷将不再有效。您可以使用如何在冬天腌制卷心菜的食谱来制作卷心菜卷，并使这项任务对您自己来说更容易。

似乎所有准备冬天黄瓜的方法都已经众所周知，但有一个食谱可以将这种简单的腌黄瓜变成一种独特的美味。这些是腌黄瓜果冻。食谱本身很简单，但结果却令人惊奇。黄瓜变得非常脆；果冻形式的腌料本身几乎比黄瓜本身吃得更快。阅读食谱并准备罐子。

鳕鱼是一种有价值的商业鱼，通常您可以在商店购买鳕鱼片。鳕鱼主要用于油炸，但也可以像其他海鱼一样腌制。鳕鱼是一种脂肪含量较高的鱼类，在这一点上它可以与鲱鱼竞争。但与鲱鱼不同的是，鳕鱼肉质更加细嫩，味道高贵。

很多人都听说过中国流行的小吃“百年鸡蛋”，但很少有人敢尝试。你需要是一个非常勇敢的美食家才能品尝到如此奇特的食物。但这并不完全是异国情调。我们的祖父和曾祖父也做过类似的小吃，但他们简单地称之为“淡咸蛋”。

Hamsa 也被称为欧洲凤尾鱼。这种小海鱼的肉质细嫩，脂肪含量比它的近亲更高。轻咸凤尾鱼添加到沙拉中，放在披萨上，如果是轻咸凤尾鱼，家庭腌制的，那就更好了。

商店里不常见的淡盐毛鳞鱼有几个原因。它通常以冷冻或熏制的方式出售。在 Kulinariya 商店里，他们也有炸毛鳞鱼，但没有淡盐腌的毛鳞鱼。当然，这有点令人惊讶，因为淡盐毛鳞鱼非常嫩，美味又健康，那么为什么你在商店买不到它呢？

很多餐厅的菜品价格太贵，但你又不想放弃。我最喜欢的菜肴之一是寿司。一道很棒的日本菜，但有时您会开始对鱼的质量产生怀疑。显然很少有人喜欢生鱼，因此，它经常被淡咸鱼代替。淡咸鳟鱼是寿司的理想选择，我们将在下面介绍如何准备它。

三文鱼是一种天然的抗抑郁药，可以降低血糖并改善新陈代谢。强烈建议免疫系统较弱的人和儿童在饮食中加入鲑鱼。当然，要使产品有益，它必须是经过适当准备的产品。亲手烹制的淡咸鲑鱼是保留所有营养成分的理想方法，不仅可以改善您的健康，而且可以让您愉悦其味道。

平菇是一种非常坚硬的蘑菇，不能用于普通的蘑菇菜肴。煎炸时，它们会变硬并且有点像橡胶。但如果你腌制或腌制它们，它们就会非常完美。我们将讨论如何烹饪淡盐平菇。

如果您已经厌倦了黄瓜和西红柿，花椰菜可以使常规泡菜多样化。淡盐花椰菜的味道有些不寻常，但相当令人愉快。烹饪花椰菜有一些怪癖，但没有什么是你不能处理的。

胡萝卜完全是新鲜储存的，如果腌制它们，则是为了某种特定的目的。好吧，假设您需要胡萝卜来炖菜或沙拉，但您既没有时间也没有意愿去修补地窖里的脏胡萝卜。这时，用多种方法制备、适合不同菜肴的微盐胡萝卜就派上用场了。

新鲜的红鱼是冷藏或冷冻出售的，这样的鱼比咸鱼便宜得多。我们不会弄清楚造成这种差异的原因是什么，但我们会借此机会准备一道很棒的开胃菜——淡咸红鱼。

黄番茄的番茄汁味道较温和。它酸味更淡，味道更鲜美，如果您的孩子不喜欢红番茄汁，可以用黄番茄制作果汁并保存到冬天。

鸡油菌果酱只对我们来说听起来不寻常和奇怪。在瑞典，几乎所有的准备工作中都会添加糖，但他们不认为加糖的蘑菇是果酱。我们的家庭主妇准备的鸡油菌果酱是根据瑞典食谱制作的，但它已经是一种成熟的甜点了。我们要尝试一下吗？

亚美尼亚民族菜肴有时会令人惊讶和愉悦，因为它们巧妙地将看似不可能组合的东西结合在一起。现在我们来看看这些“不可能”菜肴之一的食谱。这是用茄子或我们所说的“蓝色”茄子制成的果酱。

洋葱酱或蜜饯被认为是意大利人和法国人的发明。我们不会知道到底是谁想出了制作洋葱酱的主意，但我们只会准备它并享受这种非凡的味道。

在水果和浆果收获季节，许多人开始密集使用榨汁机和榨汁机来准备各种过冬的饮料。旋转过程结束后，会留下大量的饼，扔掉很可惜。尝试用它制作棉花糖。我们将在本文中告诉您如何正确执行此操作。