Yoshta：在冰箱里过冬的方法
Yoshta 是黑醋栗和醋栗的杂交品种。这些水果于 70 年代在德国培育，在西欧最受欢迎。最近，现代园丁的花园里越来越多地发现了 yoshta，因此保存这些浆果以供将来使用的问题变得越来越重要。
什么是约什塔？
约什塔植物属于醋栗科，但灌木的外观借鉴了黑醋栗：雕刻的、无味的叶子，无刺的树枝。
浆果以 3-5 颗为一簇生长，呈球形。果实直径通常为1.2 - 1.5毫米。浆果的颜色是深蓝色，几乎是黑色，带有紫色调。浆果的味道微甜，带有强烈的酸味。
Yoshta 富含维生素和矿物质成分。这些水果中的维生素 C 含量几乎是黑加仑浆果的两倍，因此 yoshta 有助于增强人体的保护功能和抗病能力。
冷冻 yoshita 的方法
整个浆果
收集到的水果经过彻底清洗，去除灰尘、污垢和蜘蛛网。将干净的浆果放在毛巾上彻底干燥。浆果在小气流中会干燥得更快。为此，您可以将它们放在窗台上并稍微打开窗户。最主要的是浆果不应该暴露在阳光直射下。
应对干浆果进行分类，去除变质和损坏的样本。
如果您打算冷冻浆果来制作蜜饯，那么您不必将它们从萼片和茎上剥下来。如果您计划使用冷冻来烘焙和甜点，那么在将浆果放入冰箱之前，您必须使用厨房剪刀或小刀。
分选出来的水果以不超过2厘米的层数铺在托盘上，送去霜冻。 4小时后，即可将浆果取出并倒入一袋中。
约什塔加糖
将洗净去皮的浆果分1-2层放入容器中，然后撒上砂糖，将浆果再次铺平。无需将容器填充至最顶部。盖紧装满的容器并轻轻摇晃，使糖分布更均匀。
观看 Natasha Kasyanik 的视频 - 如何冷冻浆果过冬
浆果加糖制成泥
加糖的 Yoshta 用搅拌机压碎或通过绞肉机。 1 公斤浆果需要 200 - 300 克糖。将成品果泥放入小容器中，盖上盖子并储存在冰箱中。如果您打算冷冻浆果，然后将它们添加到粥中，那么将果泥冷冻在冰块托盘中会更方便。浆果块冷冻后，将其从模具中取出并转移到单独的袋子和容器中。
糖浆中的约什塔
准备糖浆时，您需要水和糖的比例为 1:1。起始产品的数量取决于您计划冷冻的浆果数量。必须进行计算，以便浆果可以完全浸入甜糖浆中。在倒入浆果之前，液体应在冰箱中冷却。
Yoshta 被放入容器中并装满糖浆。请记住，液体冻结时会膨胀，因此请留出足够的空间。
观看“一切都会好起来的！”频道的视频— 如何正确冷冻浆果？
如何正确储存和解冻 yoshta
浆果应储存在有标签的容器中，这样冷冻时就不会与深色醋栗或黑醋栗混淆。
保质期受温度条件影响，可达一年。最佳温度为-16°С。
为了在不损失维生素的情况下解冻浆果，需要将它们放在冰箱的主室中12小时，然后最后在室温下解冻。
