如何快速腌制茄子过冬。一个简单的食谱 - 用大蒜和香草腌制茄子。
类别： 酸洗
事实证明，用大蒜和香草腌制的茄子是一种美味、辛辣的冬季食物。它们可以根据不同的食谱进行腌制。茄子可以做成酸的或甜的，可以切成片或圈，整个或夹馅。这种茄子与各种蔬菜、adjika 和大蒜完美搭配。
冬天如何腌制茄子。
首先将水果洗净，切掉末端，用勺子挖出果肉，在里面彻底加盐，放置一个小时，直到茄子加盐。
现在，您需要将水烧开，然后将蔬菜放入其中煮 5 分钟。接下来，将其取出并在负载下彻底挤压。
当茄子冷却时，我们将准备馅料。它由切碎的欧芹、芹菜、大蒜制成，并用盐和胡椒调味。
腌制的茄子应该用芹菜叶包起来，紧紧地放在罐子里，上面放上馅料。准备醋酱需要：0.5升水、500毫升9%醋、4汤匙盐。
罐子上覆盖着预先浸泡在伏特加中的玻璃纸 - 它应该粘在边缘上。茄子存放在阴凉处。
这些腌制的茄子浸泡在大蒜和香草中，非常芳香可口。冬季，它们可以与肉类、鱼类菜肴搭配，也可以作为独立的小吃。
