如何快速“像西鲱一样”加盐，或用于干燥
类别： 咸鱼
有经验的钓鱼人绝不会扔掉黯淡，用它来作为较大鱼的诱饵。别看它个头小，但萧瑟的味道却很好。 Bleak 可以“像西鲱”、“像西鲱”那样制备或干燥。让我们看一下如何腌制荒凉的食谱。之后，可以将其晒干或像西鲱一样食用。
和任何鱼一样，蓝鱼在烹饪前必须清洗。这种鱼用手轻轻一碰就能把鱼鳞去掉，所以不用太担心。要清除暗淡的鳞片，请使用与剥新土豆皮相同的方法。将鱼放入塑料袋中，加入一把粗盐，将袋子充分摇匀，轻轻揉搓鱼，不要挤压。
然后把鱼冲洗干净，你会发现鱼干净了，没有一丝鱼鳞。
没有必要将荒凉的内脏掏空，也没有必要去除头部。这里的腌制与西鲱的腌制几乎没有什么不同。
对于 1 公斤的 bleak，您将需要：
- 第三。湖盐;
- 1 汤匙。湖撒哈拉；
- 香料：芥末、小茴香、胡椒、月桂叶或其他现有的香料。
将布莱克放入腌制容器中，加入香料、糖和盐。搅拌、弄平并用保鲜膜覆盖容器。
将其在室温下腌制 4-6 小时，然后放入冰箱冷藏一天。
当加盐时，布莱克会主动释放汁液，并在其自身的汁液中进一步加盐。不需要沥干，这样鱼的咸味会更均匀。
如果用盐腌干，则必须每两个小时沥干释放的汁液，或者必须提前放在有孔的容器中以沥干液体。
观看有关如何在家腌制荒凉的视频：
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