家里如何储存火腿
火腿这种精致细腻、价格也不菲的美食，在购买火腿之前，需要了解一下如何正确保存，才能更长久地感受到干腌肉的独特味道。
通过坚持在家中储存西班牙肉类美食的所有微妙之处，您将能够长期享用原创菜肴来取悦自己和家人。首先，您应该记住，整条火腿和切片火腿必须以不同的方式储存。
如何储存整个火腿
通常，有合适储存场所的人会购买整条干火腿。顺便说一句，通过购买这种形式的火腿，你可以节省很多。
需要储存整条干猪腿的条件：
- 房间必须无异味、干燥、通风；
- 不应允许温度突然变化，正确的是，当温度在 15 至 20°C 范围内时，理想情况是 0 至 5°C（通常这是地下室的温度）；
- 当火腿能够以悬浮状态储存时，这是非常好的；
- 它不得接触墙壁和架子。
切掉边缘后，应涂上厚厚的油脂，并用干净的棉布覆盖（通常使用毛巾）。可以用猪油浸过的羊皮纸代替。箔纸或保鲜膜永远不会起作用。
工件的外部可能会形成霉菌。这并不可怕。这种外观被认为是正常的。发现后，必须用一块沾有橄榄油的布擦拭该部分，使用前只需将皮削掉即可，否则味道会很苦。
真空包装保存火腿
无论购买整条火腿的利润有多大，并不是所有消费者都有足够的空间来妥善储存它。因此，大多数人购买这种肉制品时都是切片的。它通常被包装在真空容器中。在这样的容器中，产品可以保存（不损失味道）一年，直到打开为止（参见包装上的有效期）。
此后，火腿必须在几个小时内食用。切片火腿不宜露天存放。它很快吸收所有气味，变得非常干燥并且通常无味。同样重要的是要知道霜冻是火腿的禁忌。也就是说，它不能被冻结。了解储存美味肉类的所有重要细微差别将使您能够正确地做每件事。
观看 ProsciuttodiParmaDOP 频道的视频：STORING PARMA HAM（火腿）
