家里如何储存大头菜
许多园丁最近开始自己种植大头菜。这种蔬菜因其宜人的味道和含有大量维生素而受到重视。因此，收获后，您需要提前储备一段时间。
为了长期储存大头菜，您需要了解特定品种的保质期特征。保护文化有多种方法。
储存前对大头菜进行适当的准备
过熟的茎果很快就会变硬，所以不要错过收获的时期。询问蔬菜的大致成熟时间很重要。但如果无法准确确定采集日期，则可以通过茎果的直径来指导。当大头菜长到8厘米时，就可以将其从花园中移走。
不能让这种卷心菜等待花园里的第一次霜冻。一旦暴露在极冷的环境中，她就无法长时间躺下。大头菜必须正确采集——这也是成功储存的关键。
- 茎果需在晴天采收。如果室外潮湿，蔬菜可能会吸收过多的水分，这可能会在不久的将来导致腐烂。
- 您需要非常小心地将其从土壤中取出，以免损坏表面。否则，在受损部位，果肉很快就会开始腐烂。
- 根菜类的土块应该用手清洗。
- 所有损坏和腐烂的卷心菜必须清洗干净。这种大头菜不适合储存。
- 如果打算长期保存茎果，那么根系不能剪掉，叶子必须剪掉，与蔬菜留出距离（2厘米）。
收获的大头菜作物应在黑暗、干燥的地方干燥。这将需要一个半小时或两个小时。
大头菜长期保存的必要条件
即使是具有良好保质期的卷心菜，如果在不适当的条件下正确储存，也会很快变得无法使用。因此，确保：
- 使温度计读数在0°C和+2°C之间波动（否则，大约4周后，大头菜将不适合食用）；
- 使空气湿度较高（不低于95%）；
- 避免存放白菜的房间受到阳光照射；
- 以便有良好的通风系统。
为了在家里长期保存大头菜，必须满足所有这些要求。
家里储存大头菜的最佳地点
如果你只是将卷心菜存放在房间里，它的良好状态只能保存几天。因此，如果没有合适的空间存放，那么最好还是保存大头菜。
在制冷装置中
通常，没有地下室或地窖的城市居民会采用这种方法。大头菜在冰箱中的保质期为1个月零1周。但在将其发送到设备之前，必须正确准备蔬菜：
- 应将大头菜上的土壤抖掉，并切掉顶部，留下小插条（有害细菌可以通过果肉的切口进入茎内部）；
- 然后每份必须用厚纸或湿布包裹并放入塑料袋中（不能完全封闭，需要留有间隙以便空气进入）；
最好将袋大头菜放在冰箱的底架上。
在地窖或地下室
这种保存方法是最常见的。在这样的地方很容易创造所有必要的条件。地窖或地下室中的卷心菜可在适宜的条件下保存 3 至 5 个月。储存蔬菜时，需要确保根部在底部，这样有利于保持多汁。
大头菜应放置在地下室或地窖的盒子或宽篮子中，其底部应覆盖一层湿沙。茎果不应相互接触。装有蔬菜的容器应放置在架子或格栅上。因此，该产品不会腐烂，啮齿动物也无法接触到它。大头菜也可以悬浮状态储存。
在阳台上
如果您确定阳台上的温度始终高于 0°C，则可以将大头菜存放在木箱中。确实，在这种条件下保质期为 30 天。
在冰箱里
该设备将有助于保持产品的新鲜度，从六个月到九个月。您需要将切块、焯烫并稍微干燥的卷心菜送入设备中。
提供维生素大头菜并不困难，最主要的是遵循其储存的所有建议。
