如何在罐子里制作酸菜，用辣椒和胡萝卜进行简单的准备 - 带照片的分步食谱。
类别： 酸菜
酸菜，甚至与青椒和胡萝卜一起，都是一种强大的维生素炸弹。在冬天，这种自制的制剂可以帮助您避免维生素缺乏。而且，它的味道非常鲜美，在我们的餐桌上占据了重要的位置。任何人都可以准备几罐这样的酸菜以备将来使用。这不需要大量的财务成本、大量的时间或特殊技能。
1公斤卷心菜需要300克胡萝卜和200克甜椒。
盐水：1升冷水，1汤匙盐。
如何在罐子里发酵卷心菜过冬。
从叉子上取下顶部的叶子，清洗胡萝卜，并从洗过的辣椒中取出种子。
然后，将卷心菜（吸管或小块）和胡椒切碎，将胡萝卜放在粗刨丝器上磨碎。
混合所有东西，但不要揉捏。
将混合物尽可能紧密地分入罐子中。您可以使用 3 升的罐子，但 1-2 升的罐子更方便使用和存放。
将盐水倒入制剂中。为了防止卷心菜漂浮，最好将木制冰淇淋棒或塑料棉签放入罐子中，放在卷心菜上面，然后先将其从脱脂棉中取出。
2-3天，当卷心菜“发酵”时，用长而锋利的物体刺穿它，从而释放出产生的气体。如果这些不是金属物体就更好了。例如，它可以是塑料织针。
当工件“平静下来”时，盖上罐子的盖子并将其放入冰箱中。
吃酸菜之前，可以加入大蒜或洋葱。一般来说，根据自己的口味而定。
香脆芳香的卷心菜不会让您心烦意乱。如果你把热气腾腾、易碎的土豆放在旁边，那就更是如此了。按照这个食谱制作的罐子里的美味酸菜，不仅味道鲜美，而且色彩缤纷，赏心悦目。
