自制香肠如何清洁肠道。
类别： 肉以备将来使用
经常自制香肠的人都知道，最美味的香肠是用天然肠衣制作的，也就是普通的猪肠。您可以在市场或超市购买，也可以自己准备以备将来使用。如何正确地做到这一点将进一步讨论。
首先，我们来准备肠道。值得注意的是，在家庭厨房中最好使用猪大肠。
首先，我们将肠道与膀胱和直肠分开。如果不这样做，而是立即处理肠道，膀胱和直肠的内容物可能会彻底破坏成品。因此，我们立即将它们与肠道分离。为此，将肠放入容器中，使其部分延伸到容器边缘，然后将小肠分开，从胃移动到肠。在这种情况下，肠内容物被挤出，然后小肠与整个肠分离。接下来，他们用手穿过肠道，将脂肪从中分离出来。将肠子浸入水中并分成几部分，以便于加工。
在水中，肠子再次从手指之间穿过，挤出剩余的内容物。将水沥干，并在流水下清洗肠道，使水流穿过孔。
接下来，您需要清除肠道内的粘液。为此，请使用普通铅笔将肠子翻出来。
然后，我们用盐水清洗它们，将它们放在平坦的表面上，用刀的钝面小心地刮掉粘液，沿着整个肠道小心地移动。
我们以完全相同的方式清洁大肠。然而，它们具有折叠结构。因此，冲洗和清洁它们要困难得多。为了清洁大肠，将它们切成小块。在这种形式下，结肠更容易处理和清洁。清除粘液的肠道充满干净的水，然后开始准备切碎的香肠。
如果在不久的将来不会将肠子塞满肉末，那么将它们小心地扎成小束并撒上大量岩盐以备将来使用。然后，将肠放入容器中，排出形成的多余液体。为此，建议使用漏勺。如果液体不排出，肠道可能会恶化。
如需使用两根织针更快、更轻松地准备香肠肠的方法，请观看“在家烹饪美味”的视频。
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