如何正确储存藏红花奶盖
很多人喜欢藏红花奶盖，因为它的味道原汁原味，颜色漂亮。这些蘑菇通常经过腌制、盐腌和煮熟以备过冬。新鲜储存是不可接受的。
对于在加工之前和冬季期间在家中储存藏红花奶盖有一些重要的建议。
藏红花奶盖的储存规则
并不总是可以立即加工从森林带来的藏红花乳盖。幸运的是，它们可以在冰箱中保持可用状态 1 天。您可以通过将藏红花奶盖在盐水中煮沸并将其以现成的状态发送到冷藏装置来延长此期限几天。
为了使藏红花奶盖保持合适的形状，时间比它们长得多 冻结, 盐腌的 或者 腌制.
有经验的家庭主妇最喜欢冷冻藏红花奶盖，这些奶盖已经在植物油中煎炸并预先在盐水中浸泡（15分钟）。冷却的蘑菇必须放入袋子或托盘中并放入冰箱中。其中藏红花奶盖可在六个月内食用。
咸藏红花奶盖的储存规则
腌制这种蘑菇有两种方法：热腌制和冷腌制。藏红花奶盖的这种加工可显着延长其保存时间。但每种方法所需的储存条件略有不同。
Ryzhiki 采用冷法腌制，不能放在温暖的地方。蘑菇需要2周的时间来加盐。放置未来工件的房间温度应在 10 °C 至 20 °C 之间。经过规定的时间后，藏红花奶盖必须转移到桶或罐子中，并送往地窖或冷藏装置。装有蘑菇的容器必须盖上盖子。需要用某种重量将其压在顶部。在这种状态下，藏红花奶盖应该可以保存一个半月。
一般来说，藏红花奶盖的整个冷腌制周期需要2个月。但经过所有必要的处理后，咸藏红花奶盖可以在寒冷的地方保持适当的状态两年。存放成品的房间内温度计标记应在0℃至7℃范围内。
如果用热法给藏红花奶盖加盐，会更容易保存。这是因为蘑菇在烹饪过程中经过热处理，然后包装在消毒罐中。许多人比第一种方法更喜欢这种方法，因为用热法烹制的蘑菇表面很少形成霉菌薄膜。
在某种情况下，有必要监测腌制藏红花奶盖的盐水：它应该是令人愉悦的棕色色调。如果液体变黑，那么蘑菇就已经变质了。这种情况可能是由于存放它们的房间温度升高而发生的。这样的藏红花奶盖绝对不应该吃。它们对人类健康有害。
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