三文鱼购买后如何正确保存

鲑鱼自然是一种健康但相当昂贵的产品。考虑到这一点，没有人愿意破坏这样的美味。

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三文鱼是一种易腐烂的产品。因此，首先您需要正确选择它，然后才遵守在家中存放它的一些特殊规则。

内容

如何购买优质三文鱼

尽管这种红鱼价值不菲，但无良卖家还是想方设法欺骗消费者。不幸的是，您可以购买其他一些便宜的红色鱼来代替鲑鱼。您可以通过将一块产品放在三明治的黄油上来检查：如果它变成红色，则意味着您购买的鱼不是鲑鱼。

真正的红鱼会散发出特殊的海洋气味。不是每个人都喜欢它，但它应该存在。它的缺失表明产品质量低劣。卖家经常将三文鱼浸入醋和柠檬酸的溶液中，以“隐藏”腐烂的鱼腥味。完成此步骤后，鱼可能根本没有气味。

新鲜鱼的眼睛是浅色的，不浑浊，不凹陷。这就是为什么为了掩盖不新鲜的情况，三文鱼通常不带头出售。

优质鱼的鳃呈鲜红色。没有粘液的三文鱼就不再新鲜了。优质鱼肉质富有弹性。

通常这种鱼是装在真空容器中出售的。您不应该食用切片形式的鲑鱼；它通常撒有苯甲酸。它用作防腐剂。轻轻按压真空时，肉不应与骨头分离。如果这种鲑鱼的静脉清晰可见，那就是正确的。

购买后，鱼应立即放入冰箱。如果由于某种原因无法做到这一点，则必须在 2 小时后将其放置在阴凉处。如果温度计读数在 0 至 2 °C 范围内，新鲜三文鱼的保存时间不得超过 10 天。

如果满足以下条件，您可以稍微延长新鲜三文鱼的保质期：

您还可以通过在鲑鱼上撒上柠檬酸或用浸有醋的布包裹来延长鲑鱼的保质期。如果可以将冰鲜鱼储存在冰块上，那就太好了。

要将三文鱼在冰箱中保存最长期限（6个月），您需要正确冷冻：

淡盐、盐腌或烟熏三文鱼也可以冷冻，但最好切成小块。

热熏鱼可在 0 至 2 °C 的温度下保存 5 天。如果是真空购买的，那么在同样的条件下，可以保存长达两个月的食用期限（类似的冷熏鱼在这种包装中的保存时间不会超过4周）。

熟鱼中毒的可能性与生鱼中毒的可能性一样。必须将盘子存放在覆盖保鲜膜的容器中的冰箱（2-3°C）中。 2天后，你不应该再吃油炸三文鱼。

此类鲑鱼应储存在冰箱中的盐和水的溶液中，甚至储存在阳台或温度计不会升温至超过+2°C的其他合适地方。

不加盐水保存也是可以的，但是在保存之前，这样需要将三文鱼的皮去掉，切成块，放入非金属容器中，然后用尼龙盖盖紧。或者用保鲜膜将容器扎紧。在这种情况下，鱼将在10天内保持适宜的状态。如果购买并保存在真空容器中，咸鲑鱼和淡咸鲑鱼的保质期为 2 个月。