如何正确、安全地冷冻新鲜梭子鱼
类别： 冷冻
如果您的丈夫从钓鱼中捕获了大量梭子鱼，或者您在商店中发现了新鲜且非常好的鱼，您可以购买并冷冻起来以备将来使用。如果一切都正确且及时地完成，鱼将长期保持新鲜。
准备冷冻
为了保持鱼的味道和新鲜度，必须做好冷冻准备。首先，我们需要决定我们想要梭子鱼什么；将来会是肉末、牛排、烤鱼或肉排；冷冻方法取决于此。未经清洗和去内脏的鱼不应储存。不要重新冷冻鱼。在任何情况下都不应该让梭子鱼“放置”在冰箱中；捕获和冷冻之间的时间越短，成品的质量就越好。快速冷冻机最适合冷冻鱼，最理想的情况是冷冻室温度为 -18 度。
冷冻梭子鱼的各个部分
如果家庭主妇打算煮酿鱼，那么她需要去除鱼皮，即所谓的“丝袜”。要做到这一点，不要急于沿着腹部切开梭子鱼去内脏，您可以切掉鳍，在头部周围做一个切口，然后小心地去除皮肤。首先，您只需要非常仔细地清洁鳞片，以免损伤娇嫩的皮肤。当“袜子”分离时，小心地从梭子鱼中取出内脏，取出骨头，然后在绞肉机中将肉磨碎。接下来，您需要小心地折叠袜子，并将碎鱼分成几部分装入袋子或塑料容器中。
冷冻整条梭子鱼
你可以把梭子鱼整个烤熟，非常美味。将鱼冷冻起来也许是最简单的方法。首先，我们把鱼体的鳞片清理干净，剪掉鳍，去内脏，彻底冲洗干净，装进袋子里，然后放进冰箱。最好不要切掉头部；在这种形式下，烤的梭子鱼看起来更令人印象深刻。
将梭子鱼冷冻成牛排
您可以非常仔细、精美地将梭子鱼煎炸或烘烤成牛排。我们像前一种情况一样清理鱼并去除内脏，只是切掉鱼头。接下来，我们将梭子鱼尸体切成所需厚度的小块，小心地将其放入方便的容器或袋子中，然后存放在冰箱中。没有必要扔掉鱼头；您也可以将其冷冻起来，然后准备美味的鱼汤或肉冻。
您可以观看有关如何正确冷冻梭子鱼过冬的视频。
“ 向前： 如何在冰箱里冷冻奥巴卡蘑菇过冬：4种方法
“ 后退： 冷冻玫瑰果：问题与解答
