在家如何正确烘干香蕉
香蕉等水果并不是美味佳肴，无论一年中的什么时候，都可以随时出售。你可能会问，为什么要把香蕉晒干呢？答案很简单。干香蕉和晒干香蕉是一种非常美味和令人满意的甜点。您可以随时随身携带干果，并在适当的时候吃它们。我们将在本文中讨论如何正确处理香蕉脱水过程。
干燥用香蕉的选择和准备
只有成熟的香蕉才适合晒干。果皮上可能有黑点，但果肉应保持轻盈而紧实。
干燥前，香蕉必须用流水清洗并去皮。
接下来，您需要决定最终想要得到什么结果 - 干香蕉还是完全干的香蕉片。切水果的方法取决于此。
对于干制品，最好将香蕉切成大块。大的水果可以先切成两半，然后将每一半切成两半。小香蕉（小香蕉）可以整个晒干。
对于薯片，将水果切成 5 至 10 毫米厚的轮状。
为了防止水果在干燥过程中变黑，必须将它们放在酸化水中一段时间。为此，将 200 毫升冷水和一个柠檬挤汁倒入碗中。柠檬汁可用1茶匙柠檬酸代替。将香蕉片放入酸化溶液中 20-30 秒。
完成此过程后，将水果放入漏勺中，等待尽可能多地排出多余的液体。
香蕉的干燥方法
在阳光下
乍一看，最简单的干燥方法是使用太阳能，但实际上它是最劳动密集型的。
- 首先，多变的天气条件并不总是有助于高质量的干燥。
- 其次，需要在晚上将装有香蕉的托盘带回家，待晨露消失后再取出到新鲜空气中，否则产品会变得湿漉漉的。
- 第三，必须可靠地保护放在托盘上的香蕉免受可能将病原体传播给它们的昆虫的侵害。
在阳光下干燥的时间为 2 至 4 天。这主要取决于天气情况和切果的大小。
在烤箱里
将按上述方式准备的香蕉放在铺有羊皮纸的托盘上。为了改善空气交换，可以用小刀在纸张上刺几个地方。
将烤箱预热至 60 - 70 度，并在其中放入切片烤盘。重要的是要让烤箱门打开，让空气流通。小香蕉片3小时内即可完全准备好，但大香蕉片则需要更长的时间。请记住定期翻转水果片，以便干燥更均匀。
观看厨房秀频道的视频 - 香蕉片 - 肉桂干香蕉。如何在烤箱中烘干香蕉。
在电动烘干机中
使用电动烘干机被认为是最方便的，因为在其运行过程中周围空气的升温要少得多。
水果片一层一层地放在托盘上，它们之间留有一小段距离，以避免粘在一起。香蕉在 60 - 70°С 的温度下干燥 10 - 12 小时。在此期间，必须定期更换托盘。大约每 2 小时应执行一次此操作。
水果的成熟度是单独确定的。有些人喜欢肉干，而另一些人则喜欢完全干的香蕉片。
干燥后的主要任务是均衡产品中的水分。为此，将干果从脱水机放入一个容器中并静置几个小时。在这段时间里，香蕉中残留的水分会均匀地分布在香蕉中。
观看“Ezidri Master”频道的视频 - 如何在家制作干香蕉？
香蕉干的保存方法
干香蕉应存放在冰箱主室的密封容器中。在这样的条件下，干果最多可以保存1年。
完全干燥的产品可以在室温下储存在容器或塑料袋中。如果室内湿度正常，则可以将干香蕉片存放在纸袋中。
