如何在家正确冷冻西兰花过冬
西兰花是花椰菜的近亲。这种蔬菜具有非常宝贵的特性，因此只需将其冷冻起来过冬即可。您将从本文中了解在家冷冻西兰花的所有复杂知识。
选择要冷冻的蔬菜
收获西兰花的最佳时间是六月至七月。如果你在商店买白菜，那么在这个时期购买新鲜蔬菜将是最有利可图的。
只应选择成熟的绿色卷心菜进行冷冻。摸起来，花序应浓密，无腐烂、凹痕或黄色花序。
您应该尽快开始冷冻，也就是说，如果您在花园里切西兰花，则需要在收集当天将其冷冻，如果您在商店购买，则需要在购买当天冷冻。
来自“JitZdorovo ru”频道 - 冷冻食品的视频将告诉您冷冻西兰花的有益特性。西兰花
如何准备冷冻西兰花
首先，应将蔬菜去除绿叶，并将卷心菜头拆成花序，用锋利的刀去除植物的坚硬部分。
然后卷心菜需要用水清洗。
为了清除花序顶部的昆虫，您需要将卷心菜浸泡在盐水溶液中。准备它时，您需要将 4 汤匙食盐溶解在 1 升冷水中。将西兰花浸泡在盐水中约半小时。在此过程之后，再次用清水清洗花序。
如何在冬天冷冻西兰花
在将西兰花放入冰箱之前，应先将卷心菜焯一下。此过程将保留味道、颜色和所有有益特性。
白菜的焯水方法有两种：
- 对于情侣来说。为此，您可以使用双锅、慢炖锅，或在普通平底锅中使用蒸锅。蒸西兰花 4-5 分钟。
- 在水里。为此，请将蔬菜浸入沸水中 1-2 分钟。最好立即将卷心菜放入沸水中过筛，以便稍后可以快速将其从沸水中取出。重要的是要小批量地焯西兰花，这样卷心菜煮得更快并且不会煮过头。
西兰花煮熟后，应立即放入冰水中冷却。为了保持水温较低，可在碗中加入几盘冰。
建议： 为了保持西兰花鲜绿色，可以将半个柠檬汁加入冷水中。
卷心菜完全冷却后，将其放在棉毛巾上。冷冻前花序上残留的液体尽可能少，这一点非常重要。
干蔬菜放入分装袋中，然后送入冰箱储存。确保一袋中只放入一份卷心菜。
如何为孩子冷冻西兰花
冷冻西兰花给宝宝添加辅食的基本原理如上所述。
如果宝宝过敏，则应将西兰花浸泡在干净的凉水中至少 2 小时。然后在盐溶液中浸泡30分钟。
西兰花可以切成小花冷冻，也可以立即煮沸并制成泥。要准备果泥，您需要将卷心菜盖上盖子煮 10-15 分钟。
将西兰花泥放入塑料杯中，必须首先倒入沸水。将容器顶部用保鲜膜紧紧覆盖并放入冰箱中。
请观看“FOOD TV”频道的视频 - 如何正确煮西兰花||美食电视学习烹饪
冷冻西兰花可保存 9 至 12 个月。儿童冷冻食品必须标明食品放入冰箱的日期。
观看托木斯克厨房频道的视频 - 如何烹饪冷冻西兰花
