如何在冰箱中正确冷冻辣根过冬：冷冻根和叶辣根的方法
辣根根用于制备各种辣酱和冷开胃菜，辣根叶用于家庭罐头。这种植物的好处是不可否认的，因此家庭主妇经常会问：“可以冷冻辣根吗？”通过阅读我们的文章，您将找到这个问题的详细答案。
辣根可以冷冻吗
有可能甚至有必要将辣根等植物冷冻过冬。当储存在冰箱中时，根不会失去其有益特性。根据经验丰富的家庭主妇的评价，冷冻后的辣根味道和香气更加浓郁。它可用于所有需要新鲜辣根的菜肴。
冷冻辣根根的方法
将产品存放在冷冻室之前，必须将其彻底清洗并用刀清洁。为了更好地洗掉污垢，可以将根茎在一大容器水中浸泡几个小时。
大的根茎用蔬菜削皮器方便清洗，而小而薄的根茎则用刀尖刮去污垢。清洁根茎是一项漫长且不太令人愉快的任务。
为了尽可能避免辣根与空气的接触，应将清洁后的辣根放入盛有冷水的容器中。这将使植物的芳香物质保持完整。
所有辣根清洗干净后，需要用毛巾吸干多余的水分。现在你可以开始冷冻了！
辣根片
将洗净的根茎切成2-3厘米长的小段。工件被放置在冷冻袋或小容器中。紧密包装的容器被送到冷冻室储存。如果需要，可以将辣根取出并在绞肉机或搅拌机中切碎，无需解冻，并用于其预期用途。
观看“了解并能够”频道的视频 - 如何保存辣根过冬。冰箱来帮你！
磨碎的辣根
辣根可以在放入冰箱之前切碎。为此，请使用：手动刨丝器、绞肉机或搅拌机。
手工加工辣根的方法非常耗费劳动力。同时，芳香蒸气会腐蚀眼睛，使您无法自由呼吸。因此，绞碎辣根最好使用手动或电动绞肉机或搅拌机。
如果您使用电动绞肉机，请在出气孔上放置一个塑料袋，以最大程度地防止精油释放导致眼睛灼伤和流泪。
切辣根的“最安全”方法是使用搅拌机或食品加工机切。由于根茎非常坚硬且致密，因此设备的功率至少应为 600 - 700 W。
布罗夫琴科家族在他们的视频中将告诉您如何清洁和磨碎辣根。无痛、无泪的方式。
辣根配苹果和柠檬汁
立即以酱汁或零食的形式冷冻辣根的绝佳选择。例如，您可以将切碎的辣根根与磨碎的苹果一起冷冻。为此，将产品按等比例取出，并与 1 茶匙柠檬汁混合。该工件可以冷冻在冰块托盘或袋子中，将其展开成薄层。
预冷冻后，将辣根块从模具中取出并转移到包装袋或容器中。
如何冷冻辣根叶
您可以在冬天腌制食物，并且可以将它们冷冻起来，以便手头上始终有合适的蔬菜。要冷冻辣根叶，请用流水清洗，用毛巾彻底擦干，然后分批放入袋子中。立即使用冷冻辣根叶，无需解冻。
辣根在冰箱里的保质期
植物的根茎和绿色部分能够很好地耐受冷冻，并且可以以这种形式保存相当长的时间，从 10 到 12 个月。这取决于将腔室温度保持在 -18°C，不做任何改变。
