如何正确冷冻西葫芦过冬。
西葫芦是一种非常健康的膳食蔬菜。它含有钾、铁、镁、B族维生素和许多其他有价值的物质。医生特别建议儿童、患有消化系统疾病的人、老年人和过敏症患者在第一次喂养时使用西葫芦。为了在冬天最大限度地保留这种蔬菜的有益特性，您可以将其冷冻。
冷冻时，选择年轻、未成熟、浅绿色的西葫芦。西葫芦不适合冷冻，因为它比普通西葫芦多汁。将蔬菜洗净，切掉尾部，然后就可以开始冷冻过程了。决定要用西葫芦做什么菜并相应地切。
冬天冷冻西葫芦块。
切成方块适合炖菜、砂锅菜和婴儿喂养。有两种方法可以将西葫芦冷冻成方块：生的或预煮的。
为了冷冻生西葫芦，请将切碎的蔬菜分份装入袋子中，然后放入冰箱中。
使用第二种方法冷冻时，将切片的西葫芦放入沸水中煮3-4分钟，捞出放入漏勺中，放入盛有冷水的碗中，捞出，沥干水分。放入冷水中以停止烹饪过程并快速冷却蔬菜。分份装入袋子中并放入冰箱。
冷冻西葫芦做煎饼或煎饼。
要制作西葫芦煎饼，请冷冻磨碎的蔬菜。为此，将西葫芦磨碎，如果需要，可以添加磨碎的胡萝卜，然后放入漏勺中沥干多余的液体。
我们将这些物质分配到袋子或托盘中，以便一个袋子包含一次性使用的一部分。
放入冰箱保存。
在视频中，Lyubov Kryuk 将分享她冷冻西葫芦做煎饼的秘密。
将西葫芦冷冻切片。
要在冬天享用新鲜的油炸西葫芦，请将其切成圆形，以备过冬。圆圈不应切得太薄，以免在解冻过程中散开。
接下来，通过以下方式之一准备冷冻。
- 方法一：将切碎的西葫芦放入干煎锅中煎炸。
- 方法二：在沸水中焯3分钟或蒸同样的时间。沥干水分。
- 方法三：加盐，放置20分钟，冲洗，沥干多余的水。
将准备好的西葫芦一层放在铺有羊皮纸的托盘上，放入冰箱冷藏 2 小时。
到了规定的时间后，取出托盘，将西葫芦装袋，放入冰箱冷藏室保存。
您还可以准备西葫芦卷。只需将它们纵向切成长片即可。
在视频中，CookingOlya 将告诉您如何正确冷冻西葫芦过冬。
如何正确解冻西葫芦。
最好将西葫芦放在冰箱的底架上或在室温下解冻。西葫芦无需解冻即可炖煮或煎炸，以免浪费宝贵的时间。
通过遵循这些简单的建议，您可以毫不费力地享用冷冻西葫芦菜肴，其味道与时令菜肴一样美味。您所需要的只是一点空闲时间和一个好的冰箱。
