如何正确冷冻覆盆子过冬。
覆盆子是一种美味又健康的浆果，但在我们所在的纬度，它们只在夏季生长。家庭主妇们真的希望在冬天保持新鲜和富含维生素。有一个很好的解决方案——冷冻。
准备冷冻覆盆子。
在您自己的土地上采集或在市场上购买的覆盆子应尽快冷冻，以免失去其有益特性。而且，它恶化得很快。但首先你需要仔细清洗浆果。为此，将覆盆子分成小份放入漏勺中，然后将它们放在温和的水流下。或者将漏勺浸入一大容器清水中数次。然后将浆果放在棉布上晾干，铺成一层。一小时后，覆盆子会变干，您需要将它们分类，去除损坏和过熟的浆果。冷冻覆盆子的方法有多种：整个覆盆子、果泥、整个覆盆子果泥、无籽果泥。
冬天冷冻整个覆盆子。
将准备好的覆盆子一层放在切菜板或托盘上。重要的是浆果不要互相接触，否则它们在冷冻时会粘在一起。
将托盘放入冰箱几个小时以冷冻浆果。从冰箱中取出，放入袋子或塑料容器中，然后放入冰箱中永久储存。这些覆盆子可以用来装饰蛋糕、早餐燕麦片或浇在果冻上。
“食物”星球将告诉您如何使用整个浆果冷冻覆盆子过冬？
冷冻覆盆子果泥。
您也可以使用过熟的浆果制成果泥。使用木杵或搅拌机将准备好的覆盆子打成泥。如果需要的话可以加糖，这样果泥的稠度会更软。将物质冷冻在塑料杯或特殊的矩形容器中很方便。您也可以使用硅胶模具。
如果你没有足够的容器，但你会结冰很多，你可以按如下方式进行。用塑料袋盖住容器，倒入果泥，冷冻。将其从冰箱中取出，从容器中取出冷冻袋，然后将成品果泥放回冰箱中储存。在冷冻过程中，袋子中的果泥将呈现其倒入容器的形状。因此，将其方便地储存在冰箱中，并且容器仅用于为成品果泥提供方便的形状。
视频： 冷冻覆盆子果泥。
将整个覆盆子冷冻成果泥。
将整个浆果添加到覆盆子泥中，小心混合，以免损坏覆盆子，冷冻在方便的容器中。
冷冻无籽覆盆子泥。
如果您喜欢吃覆盆子，但小种子让您烦恼，您可以冷冻无籽覆盆子泥。为此，将准备好的覆盆子泥过筛并冷冻。以这种方式冷冻的覆盆子非常适合用作甜点的甜酱和添加到饮料中。
解冻覆盆子。
如果时间允许，最好在冰箱中解冻浆果。如果您急需覆盆子，则可以在室温下使用。最好将果泥冷冻在一个小容器中，这样您就可以一次使用全部部分。重新冷冻后，覆盆子就会失去其有益特性。如果您打算用覆盆子准备经过热处理的菜肴（例如蜜饯），那么您不需要解冻它们，而是立即使用它们进行烹饪。
正如您所看到的，如果您了解一些微妙之处，您可以轻松快速地将覆盆子冷冻过冬。然后在冬天，您将获得健康美丽的浆果。
