如何正确冷冻欧芹过冬
欧芹用于制作许多菜肴；它增添了宜人的味道和明亮的香气，欧芹还含有大量的维生素。为了在寒冷的季节不失去这种令人愉悦的调味料，您可以将其冷冻起来。冬季冷冻欧芹的方法主要有三种。
冷冻整串
这是冷冻欧芹最简单的方法，不需要任何特殊的准备或特殊的努力。新鲜香草应用冷水彻底冲洗并放在毛巾上直至完全干燥。你不应该把欧芹放太久，它可能会开始枯萎，几个小时就足够了。然后，你需要将蔬菜紧紧地扎成一束，剪掉多余的尾巴（为什么要占用冰箱里宝贵的空间），用保鲜膜紧紧地包裹起来，然后将它们放入冰箱中储存。
用法
在冷冻过程中，蔬菜会形成致密的香肠形状，但树枝不会粘在一起。使用时，只需将一堆蔬菜从冰箱中取出，打开包装，用锋利的刀切出所需数量的易碎蔬菜，然后将其余的送回去。只是不要将这种欧芹长时间放在桌子上，它会融化并失去其外观。切碎-立即放入盘中，其余的-立即放入冷盘中。
将欧芹放入油中冷冻过冬
另一种非常流行的冬季冷冻欧芹的方法是将其冷冻在黄油或植物油中。为此，您需要以与第一个选项完全相同的方式准备蔬菜，当它们完全干燥时，切碎并与液体油混合。最常见的是橄榄油或黄油。如果它是橄榄色的，那么我们只需将其混合，如果它是奶油状的，我们首先将其在微波炉或水浴中融化。将所得混合物倒入选定的容器中。这些可以是冰块托盘或塑料扁平容器，可以方便地用刀将其切成碎片。
用法
油包菜广泛用于烹制蔬菜和谷物的主菜、主菜和配菜。您只需取出一块或一块欧芹油，然后将其添加到即将完成的菜肴中即可。
冷冻欧芹冰
这种方法适合那些喜欢冰而不是串的家庭主妇，但又不喜欢用油冷冻；你可以用欧芹冷冻简单的冰。为此，您需要将准备好的切碎的香草填充到冰箱模具中，装满水并将其放入冰箱中。
用法
这种冰可以用来准备与油中欧芹相同的菜肴，但它们的热量会更低且更轻。
Marina Naletova 提供的另一种冬季冷冻欧芹的方法
